「菊乃井」の記事一覧

2023年11月4日

誰もが食べたことがある懐かしの味ご家庭の一品にいかがでしょうか？ | 菊乃井村田主人 | 【日本料理】【和食】【後世に残したい】【ミシュラン三ツ星】【旬】【家庭料理】

2023年10月7日

美味しく食べるポイントはお酢にあり！？家庭でできる鯖の調理方法を伝授！| 菊乃井村田吉弘 | 【日本料理】【和食】【後世に残したい】【ミシュラン三ツ星】【旬】【家庭料理】

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2022年12月6日

14年連続ミシュラン三ツ星「菊乃井」の仕込｜【仕込風景】【営業前】【厨房】【客席準備】

2022年11月3日

ミシュラン三ツ星「菊乃井」野菜の煮き合わせ｜村田吉弘氏｜【サステナブル】【日本料理アカデミー】【ズバリ、日本料理】【炊き合わせ】

2012年12月11日

【吃在關西】日本料理的最高峰：京都料理　【関西を食す】京料理