えびのうま煮の作り方☆おせち料理の定番レシピ！短時間で作れてお手軽♪海老の下処理方法や、プリッと美味しく仕上げるコツをご紹介☆-How to make Boiled Shrimp【料理研究家ゆかり】

ごっつぁんです！

こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は海老のうま煮を作りました。おせち料理にはかかせない定番レシピ☆短時間で作れるお手軽おせち料理です！海老の旨みもたっぷりおいしい！海老の下処理方法やプリッと仕上げるコツをご紹介します。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください☆

hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, I made umami simmered shrimp. A classic recipe that is indispensable for New Year’s dishes ☆ It’s an easy New Year’s dish that can be made in a short time! Plenty of delicious shrimp flavor! We will introduce how to prepare shrimp and how to finish it crisply. It’s very delicious, so please try making it ☆

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【材料】
・有頭えび 8尾
・水 400ml
・醤油 大さじ3
・酒 100ml
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・だしの素 小さじ1

【ingredients】
・8 Headed shrimp
・400ml Water
・3 tbsp Soy sauce
・100ml Sake
・3 tbsp Mirin
・2 tbsp Sugar
・1 tsp Dashi stock

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