【切り干し大根の戻し方】料理の基本！きちんと美味しく♪｜macaroni（マカロニ）

ごっつぁんです！

「切り干し大根の戻し方」を動画でご紹介します👩‍🍳
切り干し大根の戻し時間に悩んだことはありませんか？
長時間水に浸けすぎると、食感や風味が損なわれる可能性があるので、
10～15分を目安に戻してくださいね😊
戻し汁には栄養がたっぷり含まれているので、
捨てずにスープや煮物などお好みの料理にご使用ください♪

↓詳しい方法はこちら↓
https://macaro-ni.jp/107300

■調理時間：20分

■材料
・切り干し大根

■作り方
1. ボウルに切り干し大根を入れます。水を注ぎ入れ、さっともみ洗いします。
2. 水気を絞ります。
3. たっぷりの水を注ぎ入れます。
4. 10〜15分つけて戻します。
5. 水気を絞ります。

■コツ・ポイント
・切り干し大根は長く水につけすぎると、食感や風味が損なわれるので、戻し時間は15～20分を目安にしてくださいね。
・戻し汁は、旨味になるので、スープや煮物などに使用してください。

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↓詳しいレシピはこちら↓

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https://studio.youtube.com/video/7siujnAN3BE/edit

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