【什錦菇炒青椒】健康蔬食料理！｜Stir-fried Green Peppers with Assorted Mushrooms [ASMR]

ごっつぁんです！

之前簡單哥有做過菇類的料理
像是涼拌什錦菇、滑蛋什錦菇等等菇類料理，
簡單又好吃，
這次我們用炒的，
加上甜椒以及其他蔬菜，
簡單容易取得的食材，
營養豐富又可以快速上桌的【什錦菇炒青椒】，
好看又好吃，你千萬不要錯過喔！
如果還有喜歡什麼「菇類料理」，也歡迎下方留言給簡單哥喔！
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（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉秀珍菇 80克｜Oyster Mushroom 80g
👉杏鮑菇 65克｜King Oyster Mushroom 65g
👉鴻禧菇 80克｜Buna Shimeji 80g
👉木耳 40克｜Judas Ear 40g
👉甜豆 80克｜Sugar Snap Peas 80g
👉紅椒 120克｜Sweet Pepper 120g
👉太白粉水 1(1/4小匙)｜ Potato Starch Mixed with Water 1T
👉水 2大匙｜Water 2T
👉素沙茶醬 1大匙｜Vegetarian Shacha Sauce 1T
👉醬油 1大匙｜Soy Sauce 1T
👉鹽巴 1(1/8小匙)｜Salt 1(⅛t)
👉白胡椒 1(1/8小匙)｜White Pepper 1(⅛t)
👉糖 1(1/8小匙)｜Sugar 1(⅛t)
👉薑 25克｜Ginger 25g
👉蛋 2顆｜Egg 2pcs
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥣備料🥣
①將杏鮑菇切片，綜合菇去尾後剝開，秀珍菇剝開
②薑切成片狀、紅椒切成塊狀，甜豆剝掉絲
③將蛋打散後，木耳洗淨後擰乾備用

🥘開始簡單製作🥘
①先將蛋炒香至起泡瀝起備用
②原鍋補油，下薑、所有的菇、木耳、甜豆爆香
③加入醬油、沙茶、鹽巴、胡椒、糖拌勻後，加入甜椒、蛋拌炒後加入水與太白粉水拌勻

🥣Preparation🥣
①Slice the king oyster mushroom, break off the mixed mushroom end then peel them off, peel the oyster mushroom off.
②Slice the ginger, cut the sweet pepper into cubes.
③Stirring the eggs, clean and wring out the Judas-ear.
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🥘Cooking🥘
①Stir-fry the eggs until blister then set aside
②Add oil at the same pot, then add ginger, all mushrooms, judas-ear, sugar snap peas to bring out the flavor.
③Stir the soy sauce, vegetarian Sacha sauce, salt, white pepper and sugar evenly, stir sweet pepper, eggs firstly then stir potato starch mixed with water evenly, then you are ready to serve.

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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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