【中華料理店のまかない】春雨の炒めチャプチェ風　Stir-fried vermicelli jabchae style

2022年2月9日2022年2月10日

ごっつぁんです！

≪食材調味料≫　春雨、牛腿肉、人参、玉葱、椎茸、ピーマン、木耳、ほうれん草、にんにく、豆板醤、郫県豆瓣醤、料理酒、香味醤油、オイスターソース、砂糖、胡椒、胡麻油、辣油、炒りごま

動画で試食したパジャマ姿が可愛いマジ美味いマーラータンはコチラ↓
おうちでマーラータン　https://maratan.tokyo

#おうちでマーラータンとは？
マーラータン / 麻辣湯（maratan / malatang）は上海を中心に中華全土で大ブームとなっているスープ春雨です。
近年では「健康が一番！」とヘルシーブームが巻き起こり老若男女問わずダイエットや健康志向が強くなっています。
【秘伝のスープ】にはコラーゲンは勿論のこと、このスープに含まれているカプサイシンは脂肪燃焼効果があると言われており、ヘルシー＆ビューティーフードです。
スープに使用している30種類以上のスパイスの大半が中国本土では漢方として使われており、医食同源がコンセプトとなっているようです。

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【動画内で使用した食材調味料】
三明物産　ピー県豆板醤（ピーシェントウバンジャン）　250g　　https://amzn.to/3gjEzro
李錦記オイスターソース 750 g　https://amzn.to/3lpTQaD
李錦記香味醤油(コウミショウユ)　Ssasoned Soy Sauce　蒸魚鼓油 410ｍｌ　業務用　https://amzn.to/3uCzeUn
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ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

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