型の良い ヤリイカが出回り始めましたので 今日は捌きと イカソーメンを作るところを撮りました
皮を良く剥いたヤリイカを細く縦切りにしたら 器に盛り おろし生姜を乗せ その上から醤油を掛け回し・・・・後は良くかき混ぜて頂くだけです！
母が育ち 私が生まれた函館の イカソーメンは これでした 三十五年前に行った 函館で出されたイカソーメンは ソーメン汁が出てきて 驚きでした！！！！
今は どうなっているのでしょう？
そう言えば 今 住んでいる 長崎の精霊流しも 私が小学生の頃には今みたいに爆竹を鳴らしながら道中をする様な事はありませんでした！
《爺さんのぼやき ですかね？ 申し訳有りません！》
Nagasaki Yamatonara108
《ヤリイカでイカソーメン》・・・・大和の 和の料理《刺身》
