料理家・行正り香さんの「レシピのいらない和食の本」（講談社）から「肉じゃが 七ちゃん煮」の紹介です。
●「レシピのいらない和食の本」
●行正り香・著
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材料（2～3人分）
牛薄切り肉（切り落としなどでよい） 120g
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1個
にんじん 小1本
さやえんどう 5～6本
七ちゃんだし
砂糖、みりん、薄口しょうゆ 各大さじ2
水 210ml
作り方
１．じゃがいもは皮をむいて4等分、玉ねぎは皮をむいて6等分、にんじんは皮をむいてひと口大（じゃがいもの半分程度の大きさ）の乱切りにする。
２．さやえんどうは筋を取り、さっと塩ゆでし、ななめ切りにする。
３．鍋に七ちゃんだしの材料、水、１を入れ、柔らかくなるまで煮る。
４．器に盛り、２を飾れば出来上がり！
