ごっつぁんです！
今回は、笠原流の「いなりずし」をご紹介。
甘さ控えめの優しいおだしで煮込んだお揚げはどこか懐かしい味わい。
関東風の俵型、関西風の三角形、ちょっとオシャレな信田巻きの3種類作りました。ぜひご家庭でもお試しください。
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■いなりずし（２人前）
【材料】
油揚げ 4枚、ご飯 300ｇ、白ごま 適量、茹でた三つ葉の軸 少々
A ※煮汁（水 250cc、醤油 大さじ3、酒 50cc、砂糖 大さじ4）
B ※すし酢（砂糖 小さじ2、塩 小さじ1/2、米酢 大さじ2.5）
【作り方】
① 油揚げは箸を転がして袋にしやすくし
沸いた湯にさっとくぐらせて油抜きをする。
② 鍋にAを入れ火にかけ沸いたら油揚げを入れ
落とし蓋をして10分ほど弱火で煮る。
※途中で一度裏返す。
③ 火を止め蓋をして冷ましておく。
④ ボウルでBを混ぜ合わせすし酢を作る。
⑤ 熱いご飯に④を回しかけ
しゃもじで切るように混ぜ合わせ酢飯を作り
少し置いておく。
⑥ 白ごまを混ぜ合わせ
油揚げの汁を切って好みの形にして酢飯を詰める。
※酢飯を詰める時は、手を酢水につける。
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#賛否両論 #おいなりさん #いなりずし #料理レシピ
ぐぉぉおおお食べたい！！！
いなり寿司って本当に美味しいよなぁ。何個でもいける。
いなり寿司大好き😂
笠原さんのいなり寿司!!今すぐ食べたい〜😆
今回は昭和のテレビネタないのかなーと思いながら見てたら最後の最後にキタw
さておきシンプルな手順だと改めて手際の美しさが際立つ。
臨機応変に作られた3パターンのいなり寿司。特に信田巻きは作り方を初めて見たので勉強になりました。
胡麻の入った壺が雰囲気あってカッコいい！
篠田巻き、オシャレ。
初めてしった。基本関東系が、ご馳走。
そろそろビールのCM来てもおかしくないでしょ😂
最近お稲荷さん作るのにハマってるからありがたい
酢飯カピカピにしてた😢
なるほどでした❗
甘辛く炊いた油揚げと山葵で日本酒、長谷川平蔵みたいですね。粋です！稲荷寿司、干瓢、高野豆腐、三つ葉の入った細巻きの海苔巻きは運動会、お花見の思い出です。懐かしい。
いっつも新作のサムネ見るたび、ワクワクが止まらない。
じっくり見させてもらいます！
毎回なんだけど、マスターは人と違うやり方をする際に、絶対批判はしない。
「〜ていう人もいるけど、オレは…の方がいい気がする」
というような言い回しで、絶対に他人を傷つけたり批判したりしない。人柄が素晴らしすぎる
いなり寿司って手間かかるのに安く売ってるのがありがたい😊
お料理に入る前の色々なエピソードも好きです😆😆👏👏❣️
よだれが出そうになるくらい、いなり寿司を美味しそう！って思ったのは初めてです。。って、感動してたのに、最後のドリフで大爆笑しちゃいました！笑
おいしそう！！
いなり寿司大好きですしマスターも大好き❤
職人魂さわぐ矢部さんも
発注ミスしちゃうゆうごう君も
最高です😊
前にやった矢部さん故郷のイカ人参を酒の肴でクピクピして〆に笠原さんの、いなり寿司で至福😊とゆー構図が成り立った👍
焼き鳥串48,000本のコストがいくらか分からないけど、それを笑ってネタにしてくれる社長って優しいなぁと思います
油揚げを開くために、いつも手のひらでパチンとたたいていました。笠原師匠のお箸をころがしての丁寧な仕事に感動です❣