豊洲市場の職人技「あなご」最高の１皿が完成！

ごっつぁんです！

日々通っている豊洲市場で「あなご」をすすめられましたので、今回は職人にさばいてもらったあなごを使ってコースの一皿を作ります。
いつもお世話になっている山治さんに取材協力頂きました。

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