【おうち居酒屋】さっぱり料理3品！止まらない美味しさで夏バテ撃退

ごっつぁんです！

こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はさっぱりした料理でおうち居酒屋を楽しみました。
この日は蒸し暑い日でしたが、さっぱりな料理で食欲も絶好調♪たっぷり食べてお腹も栄養も満たされました✌
まだまだ暑い日が続きますがしっかり食べて夏バテを撃退しましょう♪

【メニュー】
鶏肉の甘酢漬け（00:38）
梅きゅう冷奴（04:20）
アボカドのさっぱり和え（06:28）
魚肉ソーセージ天ぷら（08:05）

次回のおうち居酒屋（おうち串カツ）

前回のおうち居酒屋（私が食べたい夏料理）

【レシピメモ】
■鶏肉の甘酢漬け
鶏むね肉（皮なし）　300g
トマト　2個
玉ねぎ　1/2個
片栗粉　適量
(A)だし汁　60ml（水 60ml:顆粒だし 小さじ1/2）
(A)砂糖　大さじ1.5
(A)酢　大さじ2.5
(A)醤油　大さじ3
(A)赤唐辛子（輪切り） 少々

①玉ねぎは縦に薄切りをし、トマトは1cm角に切りボウルへ入れる
②①のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせる
③鶏むね肉はそぎ切りをし一口大に切り全体に薄く片栗粉をまぶす
④熱湯にお肉を入れ少し混ぜたら3〜4分中火で茹でる
⑤お肉を氷水へ入れ冷ましたら水気を切って②のボウルへ入れる
⑥10分〜置きお皿に盛る

■梅きゅう冷奴
絹豆腐　1/2丁
梅干し　2〜3個
きゅうり　1/2本
韓国のり　適量

①豆腐はペーパーで包み水気を切る
②梅干しは種を取り除き叩いてなめらかにする
③きゅうりはすりおろし軽く水気を切ったら②の梅と練り合わせる
④お皿に盛った豆腐の上に梅きゅう、韓国のりをのせる
※梅によって塩っぱさが変わるので味が薄い場合は塩を足すのがおすすめです

■アボカドのさっぱり和え
アボカド　1個
大葉　2枚
みょうが　1個
(A)醤油　小さじ2
(A)酢　小さじ1
(A)砂糖　小さじ1/2

①大葉は千切り、みょうがは縦半分に切り斜め薄切り、アボカドは一口大に切る
②アボカドをボウルへ入れ(A)を加えて混ぜ合わせる
③お皿にアボカドを盛り、みょうがと大葉をのせる

■魚肉ソーセージ天ぷら
魚肉ソーセージ　2本
(A)天ぷら粉　大さじ3
(A)水（炭酸水）　大さじ2
マヨネーズ　適量
カレー粉　適量

①魚肉ソーセージは斜め1cm幅に切る
②ボウルに(A)を混ぜ合わせ魚肉ソーセージに絡める
③180度の油でカリッとするまで2〜3分揚げる
④マヨネーズとカレー粉を合わせたものをつけて食べる

■お気に入りの焼きみょうが
みょうが　2本
味噌　小さじ1

①みょうがは根本を5mmほど切り落とし縦半分に切る
②味噌小さじ1を断面に均等に塗る
③グリルやトースターなどで味噌が少し焦げるまで焼く

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