ごっつぁんです！
【笠原将弘について】
賛否両論 店主 1972年 東京生まれ
2004年9月、恵比寿に自身の店【賛否両論】を開店
メニューは季節の素材を活かした「おまかせコース」のみ
独創的な感性で作り上げる料理が、訪れた者の心を掴み、たちまち予約の取れない人気店に
2013年、満を持して名古屋に【賛否両論名古屋】、2019年金沢に【賛否両論金沢】を開店。
2023年6月に自身のYouTubeチャンネルを開設【賛否両論 笠原将弘の料理のほそ道】
https://www.youtube.com/@sanpiryoron
【材料】
豚肉（豚コマ）
きゅうり
トマト
玉ねぎ
かぶ
すりおろし玉ねぎ 大さじ2
サラダ油・酢 各80cc
砂糖 大さじ１強
塩 大さじ1/5
こしょう 適量
クレソン
レモンの皮すりおろし
【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。https://bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 https://rokusantei.jp/
#豚肉 #笠原将弘 #初心者 #道場六三郎 #時短 #料理の鉄人
笠原さんが、先生の切ったきゅうりとカブをお皿に入れてくれたのは、玉ねぎが生肉に触ると思ったからじゃないでしょうか？私、ハラハラしていたのでホッとしたのと、ありがたかったです。
今の季節にピッタリ❣食欲ない時サッパリ食べれそうですね。
今日もありがとうございました。😊
お疲れ様です。流石先生やっぱり凄いです。
この番組好きだわぁ
続編やって欲しいです
ゴーヤのやつおいしかったので、これもやってみます。
待ってました！
ほんとにお二方とも期待を裏切らない、、、
道場先生が助手の方や笠原先生に有難う!すみません！と仰っておられました。そのお心遣いが料理にも出ている様に感じました。素敵な動画でした。有難うございました。
夏バテかな、オリーブオイル使わない。
実るほど頭が下がる稲穂かな
蕎麦出汁とか使った本格のを見たいような。
まさかドレッシングのレシピを教えていただけるとは。。。大事にいたします。
最近わかるようになったんですよね、この一見普通で圧倒的に違う美味しさに。
二人の和食レジェンドの共演は素晴らしい⤴️⤴️🎉
巨匠の笠原さんが～帝王の道場さんを尊敬している立ち振舞いにスゴイ感動する😂
これ真似してみます！！
10:00お孫さんのコメントのあと道場さんが合格かの一言、笑える
道場さんの料理に合否判定できるのお孫さんだけ説😂
笠原さんも対決相手でなくただのファン目線で微笑ましい❤
道場さんの料理って何気ない工夫が多いからレシピだけじゃ絶対わからない部分がある
動画があってよかったぁ♪いつも一生懸命見て作るんですがほんと美味しくなる＾＾
世代を超えた達人同士が、お互いをリスペクトしつつキッチンに揃い踏み❤
良い光景です。
ほぼ毎週、深夜に観ていた料理の鉄人。。つい昨日の事の様ですが、まだ当時笠原先生は修行中の身だったんですよね。。
時の流れの速さを痛感します。
これは対決というよりは、一流の二人のアイデアと料理の技量のお披露目として捉えたい
鉄人は永遠ですね✨この二人のコラボレーション見れるだけで🎵幸せですね✨
このドレッシング？ソース？は、夏が終わる前に是非いろいろな肉、魚、麺などと合わせてみたいです。カブがないけど、なんか似たもので代用してみます。
ところで、笠原シェフが道場シェフが野菜を切った先から、気を遣いながらバットに移していかれるお心遣いが、やっぱり真のシェフだなあと思いました。その料理人ならではの気配り、思いやりが素敵！
道場先生と笠原先生のコラボ
毎回好きです！定期的にお願いします😊
細かいし丁寧な仕事しで美的にも素晴らしいね！
どちらの料理もさりげなくて本当に美味しそうです！これぞ、日本料理の真髄ですね。しかし、道場先生の「全てが思いつき、昔やった事はやりたくない」って言葉を聞いた時に、何というサバイバル能力だと思いました。きっと先生なら野山で遭難しても最高の料理を思いつきで作ってくれるんだろなって思います。間違いなく日本料理を背負う超人的料理人です！
笠原さんの道場さんへのリスペクトの愛がみえて人柄の良さもみえて笠原さんのファンになりましたm(__)m
ステキなお料理レシピありがとうございます(*’ω’*)。
トップになられるかたは、どこまでも謙虚だなぁ、と。お勉強になります。
動画後半に出てくる、ろくさん亭ドレッシングがマジでうまくて、この冷しゃぶサラダを2日連続で食ってしまった…
2人の料理は最高．六山亭は4回ぐらい主人と日本帰ると行ってます．本当に美味しい．賛否両論は予約するのは時間的に難しくてまだです．すごく行ってみたいです。
生肉とおなじまな板でサラダ用の野菜を切るのは驚きました。
きゅうりを塩揉みして茹でるという手間を大事にするのが一流なんだなと思いました。