【究極の甘美】帝国ホテル料理長が伝授するホテル仕様フレンチトースト|クラシル #シェフのレシピ帖

ごっつぁんです!

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第14代「帝国ホテル 東京」料理長の杉本雄シェフに教えていただいたレシピ、フレンチトーストのご紹介です✨
ホテルのふわふわフレンチトーストがご家庭でも再現できますよ🤤✨
ぜひご家庭でもチャレンジしてみてくださいね⭐️

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#帝国ホテル
#フレンチ
#フレンチトースト

27 COMMENTS

ローズローズ

家にありそうな食材がこんなお洒落な料理に変身するなんて、魔法の手だと思う✨

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Reonald Ike

オレンジの付け合せはやったことなかったけど、他に関しては、ブラウンシュガー使ったりバニラアイスを飾ったりシナモンふりかけたりと、かなり近いやり方で作ってました🥹自分の料理センス、間違ってなかった〜嬉しい🥹

杉本シェフのを参考にして、更にレベルの高いフレンチトースト作れるように頑張ります✨

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ありゃりゃぎ

杉本雄シェフには本当リスペクトしかないです……。美しい料理が見れて最高です。

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chie37

お酒の選択肢を用意してくれたり、何故それを使うのかとかの裏付けがはっきりしていて見ていていつも勉強になります。

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Tak@

絶対俺以外にも思ってる人いる、全然名前違うのに「帝国ホテル東京料理長杉本雄です。」って言う自己紹介したい

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あきてる

身近な食材や道具を使って、ここまで本格的なフレンチトーストが出来るなんて…
材料を一切無駄にしないのも凄い!

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容器屋

同じ食材使ってるはずなのに、杉本さんはドレッセする時に別次元に行ってしまう。マジシャンや。

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vander NOZAKI

思ってたのと違った…さすが帝国ホテルのフレンチトーストだ
材料は割と身近だから手間は掛かりそうだけど自分にも作れそう
杉本料理長、今回もすばらしい料理の紹介ありがとうございます!

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Erde Naganuma

唐揚げとか生姜焼きとか
いわゆる「定食」の帝国ホテル版が見てみたい
作れん〜と思いながら杉本シェフの手際の良さ、出来上がった料理がまた美味そうで楽しみにしています

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おにぎりたらこ

さすが杉本シェフ〜
オークラさんのフレトーは24時間かかるけど、この時短テクは目から鱗!
耳や切屑までも残さず食べられてオシャレ
絶対作ります。

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tamchan

最近はいろんな料理人のバスレシピ流行ってるけど、清潔感と芸術ような手際の美しさ…
それらとは全く次元の違う「格」の違いを無料で目の当たりにすることができる、本当にありがとうございます。これからも動画楽しみにしております。

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E.M

こういうレシピを100%として、自分がめんどくさくない程度に工程を減らして作ったご飯が1番美味しい。

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シュウ

杉本さんの料理って、変に見た目だけとか、健康志向すぎずにちゃんと美味しいから大好き

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rion

〜の状態、〜なイメージ、という表現がたくさん使われていて、ふだん料理長が食材のどこを見ているのか、何の目的でその過程を入れているのかがよく分かります。考え抜かれたレシピと調理、すごかったです、、、!

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aria s

フレンチトーストの由来の話がめっちゃ気になるところでひっくり返す工程入るの笑ったw
気力のあるとき今度作ってみよう🍞✨

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ara s

フレンチトーストの由来の話がめっちゃ気になるところでひっくり返す工程入るの笑ったw
気力のあるとき今度作ってみよう🍞✨

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kelu yosh

元帝国の人間ですが、このレベルの人の講義を優しく聞ける時代は素晴らしいですよね

返信する
scene38

ご高名な方の料理しているのを見ることができ、本当感謝です!
杉本雄料理長の動画、他も見てみたいです😊

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コードゲロニカ

杉本さんは動画を通してフレンチの伝統に由来する真髄をとても自然な形で学ばせてくれるのもまたありがたいですね

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