過去最高のカルボナーラができた!新店舗のメニュー試作

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#カルボナーラ #料理人 #パスタ

28 COMMENTS

elitetrainer ken

カルボナーラめっちゃ旨そうッス!
良い色のお肉見たら、「フルールドセル、そして、ミニョネットを」と言いたくなるw

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のむさん

フローリアよりテーブル数も厨房もだいぶコンパクトに縮小したけど、完全予約制でコース料理で来客数も時間も決まってるから来客ラッシュに追われることなく料理に時間と手間もかけられるし、自分のやりたい料理を提供できる。
客数減る分、単価は高め設定にせざるをえないけど、それでも客が満足する料理を出す店は東京なら充分に集客できると思う。

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6 60

焼き肉の動画を見てるのか、パスタ料理の動画を見てるのか分からなくなってきたぞw

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ハルさん

オープンおめでとうございます!!
これからお店の発展も動画も楽しみでしょうがないです🤭

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カレーチャン

炭火で火入れしたカルボナーラなんて絶対美味しいに決まってますね…
いつか絶対お店に伺います!

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Takumi Ito

さっさと食べる
このポイント本当にお客さんにお願いしたいところですよね、、、

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河内辰也

カルボナーラめちゃくちゃ美味しそうです🤤 炭火の香りがここまで…行けるの楽しみ🥰

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N E

カルボナーラの由来は炭鉱夫の食事からなので炭火なんですね、原点回帰!お肉も美味しそうです〜じゅるる…

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とまみ

~~に教わったを散りばめて料理を完成させていくってめっちゃかっこいいな

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平形豊士

小林シェフは、近い将来、日本人を代表する『現代のイタリアンシェフ』として君臨する事、間違い無い‼️👍🎶✨❤️😍

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月六ペンス

店名にもなってますが、カルボナーラが店の看板メニューになりそう。

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あんな

信州プレミアムイチボ、びっくりするくらい美味しかったです😊
他にもプレミアムな食材でシェフが作られた料理はどれも絶品でした😊

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ゆめととちゃび

あぅ・・・これは美味いわ
見てるだけで美味い
昆布だしでカルボナーラ
チーズとあいまって旨みの爆弾が出来上がりそう

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コードゲロニカ

この日は珍しく日中に雷雨でしたね、季節外れにもたまにあります
この時期は夕立ちもありますので、仕込み時間帯に突然降られたり等にお気をつけください
シェフが心底炭火やりたいと思っていた雰囲気が存分に出ていて、これからの展開が今から楽しみです

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