【フライパンひとつ！】ホタルイカと春野菜のパスタのレシピ・作り方

2023年3月11日2023年3月12日

ごっつぁんです！

ホタルイカと春野菜の新玉ねぎ、春キャベツ、アスパラを使った春らしいパスタです。
フライパンひとつで作れるので簡単です！

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●ホタルイカと春野菜のパスタ
■材料(2人分)
スパゲッティ(1.6mm/9分茹でのもの) 160g
ホタルイカ(ボイル) 100g
新玉ねぎ 1/2個
春キャベツ葉2枚(100g)
グリーンアスパラガス 2本
にんにく 1片
オリーブオイル大さじ5
赤唐辛子(タネを取り除く) 2本
塩麹　小さじ4
こしょう適量
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「榎本美沙の季節料理」
料理家榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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#榎本美沙 #発酵 #料理研究家

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●Pasta with Firefly Squid and Spring Vegetables

■Ingredients (Serves 2)
160 g spaghetti (1.6 mm)
100 g boiled firefly squid
1/2 fresh onion
Spring cabbage (100g)
2 green asparagus
1 clove garlic
5 tablespoons olive oil
2 red pepper (seeds removed)
4 teaspoons salted malt
pepper to taste

■Directions
【1】Thinly slice fresh onion lengthwise, cut spring cabbage into 3 to 4 cm squares, peel 1/3 of the asparagus from the root and cut into 1 cm pieces.
Peel 1/3 of the asparagus from the root and cut into 1 cm diagonal slices.

【2】Remove eyes, beak and cartilage from firefly squid.
For detailed preparation methods, please refer to the *Points link.

【3】In a frying pan, add olive oil, garlic, and red pepper and heat over medium heat.
When the oil is hot, add the fresh onion, cabbage, and asparagus. Saute briefly.
When softened, add the firefly squid and saute for about 1 minute.

【4】In the frying pan, add 2 cups of water and salted malt and bring to a boil over medium heat.
When it comes to a boil, add the pasta, folded in half, and cook, stirring constantly, for 8 minutes (1 minute less than the time indicated on the package).

【5】If any moisture remains, increase the heat to release the moisture, add the pasta back in and stir to combine.
Sprinkle with pepper to taste.