ごっつぁんです!
今回のコウケンテツキッチンは、コウケンテツが居酒屋にいくと必ず頼むという大根サラダ!!
最高の食感と甘味を引き出すポイントを教えます!
▼ワンランク上の味わい!ビールのおつまみにもなる究極のポテトサラダ
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【チャプター】
00:00 小芝居(居酒屋にて)
01:13 下ごしらえ
04:57 トッピング調理
08:31 試食
【材料(2人分)】
・大根:7~8cm(250~300g)
・ちりめんじゃこ:10g
・貝割れ菜:1/2パック
・削り節、刻みのり、マヨネーズ:各適宜
・ごま油:大さじ1
・しょうゆ、みりん:各小さじ1
●ドレッシング
・しょうゆ:大さじ2
・酢:大さじ1・1/2
・砂糖:小さじ1
・サラダ油(またはごま油):大さじ2
・大根おろし(水けを絞ったもの):全量(大さじ1~2くらい)
・削り節:一つまみ
【ポイント】
リアルな小芝居
◆「韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK」(扶桑社刊)
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます!!
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コウケンテツさんのレシピ
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末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
吉原 亨(HOOP)
辻村 健太(若羽-wakabane-)
◆映像・制作・ディレクション
江藤 一也(kaz.eto)
#コウケンテツ
#料理
#サラダ
ちょうど大根余ってたので明日作ろっと٩( ‘ω’ )و
もともと料理好きだったけど、こうさんのおかげでさらに好きになりました🫶🏻🫶🏻
美味しそう!!
こういうサクッと作れる副菜もっと知りたいです🎉
このサラダもりもりシャキシャキたくさん食べられそう!おろしの入ったドレッシングも美味しそう😻🥢🎶💕
あの最高のポテサラに負けない 大根サラダ !? 作ってみます。
大根の切り方がポイントですね!丁寧に教えて下さり感謝です。🐇🍒
間違いなくサイコーに美味しい大根サラダですね!
いつも楽しい動画をありがとうございます❤︎
おふとんかけて、冷蔵庫でシャキってなるんですね~😋
ドレッシングも和風でさっぱりと美味しそうです~♥️
大根採れたていただきました~🤗
作ってみます😊🥢
大根サラダを家で作ると、なんとなく美味しく無くて残念だったのですが、今日はポイント満載で、すっごく勉強になりました。🙇♀️
コウ先生が調理されるのを見て、これは美味しいに違い無いと確信出来ました。👏👏👏👏👏👏
ありがとうございます。🥰
大根サラダ、大好きなので早速作ってみます。👍💕🤗🥗🙇♀️
最初の小芝居、とてもリアルで3150です。😆💕
これは美味そう(*´﹃`*)
ウチは缶詰のホタテの水煮をマヨで和えたりもします!大根が、しんなりしつつもシャキシャキ感も残り、つまみになる1品です👍
美味しそう〜!絶対作ります!
工夫がたくさんあって、さすがコウ先生ですね!
ポテトサラダも何回も作ってます〜❣️
簡単で美味しそう。作ってみます。
じゃこの塩気と食感もめちゃくちゃ合いそう!
美味しそう🤤
シャキシャキの食感がいいですね👍早速作って見ます🥗
絶対美味しいに決まってる❤
作ってみます😊
削り節の入ったドレッシング美味しそう〜😋たっぷり大根たべれますね👍
昔近所のハンバーグ屋さんで大根サラダ出してくれていましたが醤油ベースのドレッシングに海苔とゴマのトッピングは美味しかったです☺
さすがコウさん!!
サラダ、見た目おしゃれですね(^^)
シャキシャキの大根に、ちりめんも加わって良い食感だと思います(^^)
めっちゃ美味しそう🤤明日の夜ご飯に絶対これ作ります💪✨笑 コウさんの冷蔵庫にチョコチョコって小走りしてるとこ可愛かったです👍笑
大根とじゃこの組み合わせはバッチリですね😊
大根の端の部分の使い道からのドレッシング,絶対試してみます😍
やはり、料理は切り方が大事ですよね!こう先生の包丁裁きが美しくて見とれます!
美味しそう😋大根サラダ、なんだか味が決まらなくて、久しくつくってないですが、コウ先生のコツ満載のレシピなら美味しく作れそう!
絶対、作ろうっと!
今日の小芝居😂も楽しく拝見しました。連ドラで「俳優コウケンテツ」を見れる日も近いと確信しています😂
美しい!✨そして美味しそう!✨居酒屋さん行くと必ず大根サラダ頼みたい人なので嬉しい🎶丁度大根が沢山あるので、美味しく消費できそうです😊
なるほど……是非作ってみますね😂
大根サラダのコツポイント最高に勉強になりました。じゃこドレッシング最高😊お皿に山盛りの大根めちゃくちゃ美味しそうです😊自宅で作ると何となく物足りなく感じでましたが今晩さっそく作って夕食にいただきます。ドレッシング最高ですね😊カリカリじゃこ楽しみです。😊😊😊😊😊
大根サラダ!!店で食べると美味しいけど家で作ったことなかった!!
いつも需要のある動画ありがとうございます(。-人-。)✨
とっても美味しそうですね✨お肉メインの時でもお魚メインの時でも大根とじゃこが有ればいつでも作れるサラダ♪コウさんありがとうございました_(._.)_
お母さんが大根サラダ大好きだからこれ作ってあげます!ありがとう😋
居酒屋シリーズ続けていただいたら最高です🥺
大根サラダ今日作ろうと思っていたので作ってみようと思います。濡れたペーパーをかぶせる裏技してみようと思います😊
大根サラダすごく美味しそうです!!!
作りやすそうでトライしてみたいと思いました☺️✨💕🌈🙏