ホームHowto & Style【世界伝統料理TOP100】君たちは地球の裏側で生まれた炒飯を知っているか〜ARROZ CHAUFA〜 2023年1月13日2023年1月19日 SHARE ツイート シェア はてブ LINE Pocket ごっつぁんです！21 COMMENTS ジェットマグネ 2023年1月13日普通にタメになった こういう歴史×食文化の話大好きだからシリーズ化して♡ 返信する け〜じいあっとまーく 2023年1月13日企画違くても感謝するのさすが 返信する ビックバン後藤 2023年1月13日異国料理だからと油断してたこれは立派なチャーハン企画だ 返信する 旧太 2023年1月13日インド料理屋でビリヤニ（インディカ米の炊き込みご飯みたいなもの）食べたことあるけど、食感が不思議な感じだったな。 茹でてるからベチャっとしてるのかなと思ってたら予想以上にパサパサしてた。汁物無いと量食べられないのがよくわかる 返信する みやまめな 2023年1月13日有識者の少ない海外料理再現シリーズだと、Genさんがすごいイキイキしてて見ててすごく楽しいし食べてないけど美味しい 返信する 影森治 2023年1月13日炒飯、ピラフ、ビリヤニ、パエリア、ナシゴレン等々、炒めたり炊き込んだりで違いはありつつ世界各国・各地域の味がありますねぇ 返信する gungray 2023年1月13日ジャポニカ米に慣れた日本人の口にはインディカ米のチャーハンは口に合わないのもうなずける しかしインディカ米なりの味や香りがあるのも確かです。 一度は試してみたい 返信する クマノミ 2023年1月13日向こうの言葉で「炒飯 + 米」のチャーハンハンになってるあたり地球の裏でチゲ鍋・サルサソース現象が起きていて面白い 返信する ミアントリ 2023年1月13日郷土料理ランキング面白そうだったから見にいってみたら1位が日本のカレーだし、43位に日本のカレーライスがまたあるしで案の定面白かった。 返信する B.o.F 2023年1月13日ジュピター流れた瞬間に感謝の鍋振りを確信できるようになった 返信する おろろ 2023年1月13日「ペルー」のアクセントをちゃんとスペイン語準拠にしててすこ 返信する HAJIME UWAJIMA 2023年1月13日有識者との果てしない戦いの末、地球の反対側から打って出る知能派クッキングフクロウ 返信する K't R 2023年1月13日興味深いしおもしろい、なによりめっちゃうまそう 是非このシリーズ続けて欲しいｗ 返信する バリ眼鏡 2023年1月13日ペルー人の母が昔やたらと中華料理作ってくれててペルー料理も作らないの？って聞いたらこれもペルー料理だゾって言われたの思い出した 返信する とめぞー 2023年1月13日地球の裏側の聞いたこともないのに馴染みのある見た目の料理をなんと楽しく知ることができるチャンネルなのだろうか 返信する i ken 2023年1月13日冗談抜きでセビーチェ美味しいので是非作って下さい！！ 返信する りのて 2023年1月13日あの何とも言えない海外のチャーハンの食感と味懐かしくなりました笑 わざわざ探してまで食べるようなものじゃないしな…と思ってたけど今度これ作ってみようと思います！ 返信する jaimekub 2023年1月14日嫁がペルー人で昔はよくArroz Chaufaを作ってくれました。ペルーに行ったときに食べたArroz Chaufaは全てChifaと呼ばれる中華料理屋でした。いろいろバリエーションがあると思いますが、嫁の作ったものを含めて記憶があるのは、 ①ペルーで食べた時のご飯はインディアカ米よりも短い中粒米だが、ジャポニカ米のような米同士がくっつく感じはなく、ご飯粒の真ん中が割れている。 ②使う醤油はペルー製のシジャオ（醤油の中国語をスペイン語読み）というソースを使うが、中国の醤油のペルー版という感じで色が濃く、粘度が少し高め。 ③ネギだけでなくセロリも細かく切って加えるとちょっと変わった風味が出て美味しい。 ④シナモンの入ったArroz Chaufaは食べた記憶がないが美味しそう。 って感じです。 返信する サンマルセラン 2023年1月15日異国の聞いたことない料理シリーズまじで面白いのでこれからも是非作って欲しい 返信する だっちプラム 2023年1月15日料理も楽しみながら世界史の授業も受けられるなんて 返信する もちもち 2023年1月16日genさんの華麗な鍋さばき、ノーカットで見れるの嬉しい 返信するコメントを残す コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目ですコメント ※名前 ※ メール ※ サイト 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。 Δ
旧太 2023年1月13日インド料理屋でビリヤニ（インディカ米の炊き込みご飯みたいなもの）食べたことあるけど、食感が不思議な感じだったな。 茹でてるからベチャっとしてるのかなと思ってたら予想以上にパサパサしてた。汁物無いと量食べられないのがよくわかる 返信する
gungray 2023年1月13日ジャポニカ米に慣れた日本人の口にはインディカ米のチャーハンは口に合わないのもうなずける しかしインディカ米なりの味や香りがあるのも確かです。 一度は試してみたい 返信する
jaimekub 2023年1月14日嫁がペルー人で昔はよくArroz Chaufaを作ってくれました。ペルーに行ったときに食べたArroz Chaufaは全てChifaと呼ばれる中華料理屋でした。いろいろバリエーションがあると思いますが、嫁の作ったものを含めて記憶があるのは、 ①ペルーで食べた時のご飯はインディアカ米よりも短い中粒米だが、ジャポニカ米のような米同士がくっつく感じはなく、ご飯粒の真ん中が割れている。 ②使う醤油はペルー製のシジャオ（醤油の中国語をスペイン語読み）というソースを使うが、中国の醤油のペルー版という感じで色が濃く、粘度が少し高め。 ③ネギだけでなくセロリも細かく切って加えるとちょっと変わった風味が出て美味しい。 ④シナモンの入ったArroz Chaufaは食べた記憶がないが美味しそう。 って感じです。 返信する
普通にタメになった
こういう歴史×食文化の話大好きだからシリーズ化して♡
企画違くても感謝するのさすが
異国料理だからと油断してたこれは立派なチャーハン企画だ
インド料理屋でビリヤニ（インディカ米の炊き込みご飯みたいなもの）食べたことあるけど、食感が不思議な感じだったな。
茹でてるからベチャっとしてるのかなと思ってたら予想以上にパサパサしてた。汁物無いと量食べられないのがよくわかる
有識者の少ない海外料理再現シリーズだと、Genさんがすごいイキイキしてて見ててすごく楽しいし食べてないけど美味しい
炒飯、ピラフ、ビリヤニ、パエリア、ナシゴレン等々、炒めたり炊き込んだりで違いはありつつ世界各国・各地域の味がありますねぇ
ジャポニカ米に慣れた日本人の口にはインディカ米のチャーハンは口に合わないのもうなずける
しかしインディカ米なりの味や香りがあるのも確かです。
一度は試してみたい
向こうの言葉で「炒飯 + 米」のチャーハンハンになってるあたり地球の裏でチゲ鍋・サルサソース現象が起きていて面白い
郷土料理ランキング面白そうだったから見にいってみたら1位が日本のカレーだし、43位に日本のカレーライスがまたあるしで案の定面白かった。
ジュピター流れた瞬間に感謝の鍋振りを確信できるようになった
「ペルー」のアクセントをちゃんとスペイン語準拠にしててすこ
有識者との果てしない戦いの末、地球の反対側から打って出る知能派クッキングフクロウ
興味深いしおもしろい、なによりめっちゃうまそう
是非このシリーズ続けて欲しいｗ
ペルー人の母が昔やたらと中華料理作ってくれててペルー料理も作らないの？って聞いたらこれもペルー料理だゾって言われたの思い出した
地球の裏側の聞いたこともないのに馴染みのある見た目の料理をなんと楽しく知ることができるチャンネルなのだろうか
冗談抜きでセビーチェ美味しいので是非作って下さい！！
あの何とも言えない海外のチャーハンの食感と味懐かしくなりました笑 わざわざ探してまで食べるようなものじゃないしな…と思ってたけど今度これ作ってみようと思います！
嫁がペルー人で昔はよくArroz Chaufaを作ってくれました。ペルーに行ったときに食べたArroz Chaufaは全てChifaと呼ばれる中華料理屋でした。いろいろバリエーションがあると思いますが、嫁の作ったものを含めて記憶があるのは、
①ペルーで食べた時のご飯はインディアカ米よりも短い中粒米だが、ジャポニカ米のような米同士がくっつく感じはなく、ご飯粒の真ん中が割れている。
②使う醤油はペルー製のシジャオ（醤油の中国語をスペイン語読み）というソースを使うが、中国の醤油のペルー版という感じで色が濃く、粘度が少し高め。
③ネギだけでなくセロリも細かく切って加えるとちょっと変わった風味が出て美味しい。
④シナモンの入ったArroz Chaufaは食べた記憶がないが美味しそう。
って感じです。
異国の聞いたことない料理シリーズまじで面白いのでこれからも是非作って欲しい
料理も楽しみながら世界史の授業も受けられるなんて
genさんの華麗な鍋さばき、ノーカットで見れるの嬉しい