ごっつぁんです！
世界イタリア料理週間という大使館主催のイベント
ガラディナーの仕込みを手伝わせて頂きました
プーリア州の星付きレストランのシェフ達が来日されていたので、急遽僕がスタッフの賄いパスタを作ることになりました
イタリア人の皆さんの反応は、、！
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【関連動画】
１つ星イタリアン店の仕込【inイタリア大使館】25名コース料理の厨房に潜入
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【チャプター】
0:00 手打ちパスタ
4:40 賄いにお肉
6:20 ソースを作る
8:48 麺を茹でる
9:27 麺を合わせる
10:26 パスタ完成
11:05 実食
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【撮影協力】
イタリア大使館
https://ambtokyo.esteri.it/it/
DUE CAMINI (1星レストラン) Domingo chef
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ファビオのレシピ本
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「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
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#パスタ #イタリア料理 #手打ちパスタ
皆さんは年越し蕎麦は食べますか
今年も一年、ご視聴と応援ありがとうございました
皆様のお陰でチャンネルも大きく成長できました！来年もよろしくお願いいたします
全員キャラが立っててええな。勉強熱心な若者、ラスボスひげおじ、終始陽キャおじ。
大使館も大物が来るときは外からシェフ呼ぶんだろうけど、内勤に飯作るって考えると自炊するんだな…。
急に振られて動じず、全員を唸らせ、当たり前に良いコミュニケーションを取り、ファビオさんのスキルの深さがよくわかる動画でした
料理が上手だということは要素の1つでしかないことをすごく感じました
私は業種全然違うIT系ですが通ずるものが多いなと思います
明らかにプレッシャーがかけられていましたねー。カチカチ生地の生パスタと少なすぎるニンニク＆唐辛子で 観ている限りいつもながらのペースを崩さず状況に応じて作ってらっしゃるのはさすが
です。シェフ同士ならではの雰囲気が伝わってきました
最後のキッチンの台にヒゲおじが座ってたりみんなで賄い食べてるシーンめっちゃほのぼのして好き
「美味しく頂く」が根っこある豊かな心の料理人だからこその時間ですね
前回の動画で包丁研ぎを一流シェフたちが熱心に学ぼうとする姿勢に感動したのですが、互いに技術を教え合ったりと、こういう展開もあったのですね。新しい何かを学ぶことに心が躍るのは本当にすごく分かります。煽りながらもみんな無駄なく動いてて、この日本人はどれだけやるんだ？って興味津々で、それで最後は賄いパスタを食べてみんなが笑顔でグラッツェってのが素敵ですね。イタリア料理へのリスペクトがパスタを通して伝わってる感がすごくしました。
良い包丁持つと研ぎに目覚めて天然砥石の沼に……
ドミンゴシェフの煽りにも負けずマイペースで作るファビオさん流石…だいぶ乱されてるとは思うけど。リヨネルさんはいいキャラクターしてますね
今日も素敵な動画でした。
ファビオさんが修行時代を思い出して懐かしくなってニコニコ、生き生きとされている姿を見てほっこりすると同時に、修行時代にたくさん経験を積まれているだということを改めてを感じさせてくれました。こんなリアルな現場の映像を届けられるのはファビオさんだからこそですし、相手方が許可をしてくれるのは何よりファビオさんのこれまでのお仕事の積み重ねなんだろうなと思います。これからも応援しています
さり気なくカメラマンさんの技術もすごいなと思っています。生の撮影なのに見たいところにカメラが寄ってくれます。そして何よりファビオさんの笑顔を引き出してくれています。ファビオさんが信頼している人なんだろうなと感じます。今度撮影それている方の紹介もみてみたいなと思ってます
アウェイで煽られても冷静にゴールを決めたファビオ、さすが16歳で渡欧した逸材でござる
ファビオさん普段はめちゃくちゃ丁寧な話し方するのに「カスみたいな」とか言うの面白すぎる
即興でイタリア語で会話しながら作れるなんて凄いですね！いつもと違うファビオさんが見れて楽しかったです
本当動画が生きてるようですよね。素晴らしい
ファビオさんの調理技術や語学力にも圧倒されるのですが、料理（とその先にいる食べる人）への心構えに何より敬服します。
チャンネルの存在を知ってから1週間ちょっとの新参者ですが、火入れの本を注文させて頂きました！明日あたり届くはずなので楽しみです。
ファビオさんとイタリアの料理人との絡みは面白いし、本格イタリア料理だからこそ通じ合えるコミュニケーションが素敵です！
その場のボスから急に腕試しだやってみろやって無茶振りが振ってくるのを見てやっぱり職人の世界だなって感じたし、
それに懐かしいですねとか言いながら平然と対応してしまうファビオさんも間違いなくその世界で生きてきた人なんだなと感じた
口に合うか分からん伝統料理を求めるあたり、勉強熱心というか好奇心旺盛というか
好きでやってるんだなあと思わせられる
料理だけでなくイタリア語も上手い…。
Possoだけわかった
唐突に出てくる「パッサータディポモドーロ」が好き