元高級ホテル料理人が教える、最高のローストビーフの作り方!!

2022年12月19日2024年2月24日

ごっつぁんです！

#ロースビーフ #ローストビーフ丼 #クリスマスレシピ #shorts

「ツナボーイのオヌヌメ調理器具」

KIPROSTAR 業務用アルミフライパン 18cm
https://amzn.to/3jIekMo
KIPROSTAR 業務用アルミフライパン 25cm
https://amzn.to/2XebGqg
ツナボ愛用シリコン製のゴムベラ
https://amzn.to/3CqySle
Misono(ミソノ) 440 ペティーナイフ No.833/15cm
https://amzn.to/3lNiANf
Misono(ミソノ) モリブデン鋼筋引サーモン No.528/24cm
https://amzn.to/3fK2Gzl
Misono(ミソノ) 440 牛刀 No.813/24cm
https://amzn.to/3fPzGGB
snowpeak まな板L
https://amzn.to/2VEU6uS
ソト(SOTO) フィールドチャッカー ST-Y450
https://amzn.to/3jEt3Ih
ツヴィリングターナー
https://amzn.to/3lOlLEs
ツヴィリングツインキュイジーヌチーズグレーター
https://amzn.to/2VF0en8
ツヴィリングピコソースパン
https://amzn.to/3s0nAz9
ツヴィリングジューサー
https://amzn.to/3s6J7Gp
グリル板 [ プロ仕様 ] https://amzn.to/3jHlT62

「ダンボール男のお皿」
KINTO ALFRESCO プレート 190mm
https://amzn.to/3AwM5r1
KINTO NORI ボウル 120mm ブルーグレー
https://amzn.to/3CzZAI4
KINTO NORI ボウル 165mm ブルーグレー
https://amzn.to/3lOo8Hi
KINTO FOG プレート 200mm アッシュホワイト
https://amzn.to/3xADxgS
KINTO ダブルウォールアイスティーグラス 350ml
https://amzn.to/3Ax7AId
KINTO GLOW パスタプレート 240mm ライトブルー
https://amzn.to/3lRzyKu
narumi ワイドステッププレート 27cm
https://amzn.to/2VJmZWV
TAMAKI プレートエッジライングレー 23cm
https://amzn.to/3ixdQcx

※Amazonアソシエイトリンクを使用しております
——————————————————————————-
【ツナボーイのLINEスタンプ販売中】
https://line.me/S/sticker/16318433

【イラスト募集】
私のインスタグラムでイラストを募集してまトゥ！
お名前又は、ニックネームを添えてメッセージお願いしまトゥ！

少しでもニヤケたら、ネルチャン登録お願いしまトゥ
https://www.youtube.com/channel/UCD-8…
インスタグラマラスもやってます！遊びに来てください
https://www.instagram.com/tunabooy/

69 COMMENTS

ツナボーイ

2022年12月19日

本編はこちら☟

材料
・牛もも肉 300g
・バター 30g

~ソース~
・玉ねぎ1/4
・りんご 1/4
・ニンニク 1ケ
・赤ワイン大3
・みりん大3
・醤油大3
・砂糖小2
・塩胡椒適量
※甘さ足りなければ蜂蜜

作り方
1.牛肉の汁をペーパーで拭き取り、塩胡椒をする。
2.フライパンにオイル、強火で温め、湯気が立ち始めたらお肉を入れる。
1面１分程度焼きながら計6面焼き色をつける。
3.バットに上げ粗熱をとり、ジップロックの中へオリーブオイルと一緒に入れる。
水の中で空気を抜くと簡単。
4.炊飯器の中に、湯900cc 水 500cc で55度から60度のお湯を作り、その中に封をした牛肉も入れ上から重石を乗せて炊飯器の保温ボタンを押す。
肉のサイズにもよるが、大体40~50分で火がはいる。不安であれば中心温度を計ると間違いない。(50度から60度の間)
5.フライパンにバターを入れ、中火、沸々と泡立ったら牛肉を入れ、
バターのかおりを全体に１分程度纏わせたならぁああ完成どうぁあああああ

69 COMMENTS

コメントを残す コメントをキャンセル

コメントを残すコメントをキャンセル