【ローストビーフ】料理のプロが絶対に失敗しない作り方を教えます

ごっつぁんです!

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■ポイント■

必ずお肉は作る1時間〜1時間半は冷蔵庫からだして室温にしておきましょう。
芯まで冷たいと出来上がりが完全に生の状態になってしまいます。

焼く時間はきっちり守るのが重要です。
焼きすぎるとそれはそれで火が入れすぎてしまいます。

お肉選びについて

牛もも肉が一番扱いやすくおすすめの部位です。
形状ですが今回僕が使ったようなお肉の形状より高さのある
丸っこいのがさらに作りやすのでスーパーで選ぶ際は
それを意識して選んでみてください。

動画の通りにルールを守って作れば案外簡単に美味しい
ローストビフができるので是非お試しください🤗

■材料 ■

牛もも肉 500g
ニンニク 1かけら
玉ねぎ 半個 120g
サラダ油 大さじ2

お肉の下味

塩4g 小さじ3分の2 お肉に対して0.8%
黒胡椒 1g

ソース

濃口醤油 大さじ2
味醂 大さじ2
赤ワイン 大さじ1

何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com

使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/

#クリスマス
#ローストビーフ
#レシピは概要欄にあります

4 COMMENTS

SAE SHIMOMURA

Xmasに作ります🎄
食材の値上げラッシュで牛肉が食卓から消えました💦
せめてXmasくらいは贅沢したいですよね🤣
料理が苦手ですがたぶん此れなら失敗しないと思うんですが🤔
頑張ります👍

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1st Rider

クリスマス近くなりましたねー。
ありがとうございます。
一昨日、もつ鍋しようと思ったら良いモツなし。
すると豚バラ肉しゃぶしゃぶ用が安いので。。。
キムチチゲw
美味しかったー
反省します。

返信する
りた

クリスマスシーズンにぴったりのメニューですね✨🎄
これは絶対美味しいやつ〜!😊
先日鶏手羽元と大根の煮物作りましたが美味しかったです♪
梅干しが手羽元のくどさをさっぱりしてくれました😃

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