ごっつぁんです！
この日はばあちゃんが豚汁を作ってくれました。
大根を削ぎ切り、しいたけ、人参、玉ねぎ適量をゴマ油で炒め、3人分の水を加えます。豚肉は米豚ロースを湯通しし、酒粕大さじ2～3をみりんで溶きます。白みそ、通常のみそを大さじ2杯程度加え、塩少々、砂糖大さじ1杯加え、最後に旬菊一つかみ程度を加えて煮こみます。
※素人解釈・目分量にて表現や分量に間違いがある可能性もありますのであくまで参考とお考え下さい。
フリーBGM：musmus
2020.4.21 ばあちゃんの料理 ばあちゃん流 豚汁。
無印良品に、毎日混ぜなくて良い美味しいぬか床あるみたいです。酒粕みりんより、今作っている豚汁のお湯を器に少し入れて溶かした方が溶けるかもと思っていたらともくん言ってますね。味が薄いのは、だし入れてないからかも
ばあちゃんの豚汁、具沢山で頂くと芯まで温もりそうですね⤴︎✨
撮影時は気候が不安定でしたので、少し肌寒いと献立に汁物があると、嬉しいですね。あと豚汁は、里芋とごぼうと薬味のねぎ、生姜が入ると全然お味が変わりますよね。それと酒粕は、耐熱容器に入れ被る位の水を入れてチンすれば、すぐに溶けますよ。
寒い時の 豚汁は あたたまりますね〜❣️ 体感温度が違う よくわかります。私も暑がりやから、寒がりの人がいたら ヒーターとか クーラーの温度設定で 揉めたりしてます。おばあちゃん👵大根を手の上で うまく削ってますが、すごいです。さらっと上手く、やっててビックリしています。❣️❣️
豚汁簡単そうでけっこうめんどなんだよ❗️野菜切るだけでも大変だったでしょう⁉️おばあちゃん👵おばあちゃんに感謝ですね‼️🙏😄
ともひろさんのいうとおりです
煮汁で泡立き使い混ぜると簡単に溶けます
板カスは硬いですよ
練カスはペースト状で漬物にも使います
味噌汁にお塩、砂糖ですか？
県に寄って違うんですかねぇ～。
硬いのは新しい古いのは柔らかいのではなく
おばぁちゃんが使ってるのは板粕で日本酒を作る時に出た絞り粕です😊
柔らかいのは踏み込み粕で酒粕を熟成させた物で種類が違うだけですょ😊
柔らかいのを使えば使いやすいと思いますょ。
世の中の主婦の方家族の為にと必要な事だから毎日料理はしてますが、心から料理が好きでやっている人はホントひと握りの方だと思います！自分が作ってあげないとと、おばあさまも思われてやっているんだと思います！漬物まではと言われてるように、あれもこれもするのは年齢的にも大変だと思います。あまり多くを求めないであけてくださいね。
かす汁は
最後に 醤油を 少し入れると
美味しいですよ
ほんだし カス 白味噌 普通味噌に
醤油 ネギ
凄い‼️大根を持ったまま削る様に切ってるなんて👀初めて見ました.…、職人さんやわ💖
酒粕と同量の水を入れて、軽くラップをして、10グラムにつき10秒レンジでチンすると、ペースト状になりますお*ˊᵕˋ*❣
酒粕と同量の水を入れて、軽くラップをして、10グラムにつき10秒レンジでチンすると、ペースト状になりますお*ˊᵕˋ*❣
思い出したので補足w
おばあちゃま御用達の粉末ダシで浅漬けが出来ることはご存知？*ˊᵕˋ*一口大に切ったキュウリとか白菜と、ダシ、塩（または塩昆布）をジップロックなどの袋に入れて和えるだけです❣
野菜から水気が出できたら食べ時です。冷凍庫で一時間くらいで食べられますよ*ˊᵕˋ*。
おばあちゃんの豚汁さえあれば他におかずはいらないですねぇ✨
おはようございます😃豚汁にいろんな具、丁寧に切って、頭がさがります、ご高齢なのに。料理私も嫌いです。笑。好きで台所に一日中いても良いって方、たまにいます。このお料理に、ぬか漬けまで管理するのは、つらい😅😅
酒粕レンジでしたら柔らかくなりますょ
おばあちゃんはいつも撮影で話しかけられながら料理してるのは凄いです✨私なら材料一品くらいは忘れそうですよ。お弁当、料理もしっかり手料理なのでいつもビックリ😊
豚汁は、家庭の味がでますよね。
豚汁に冬場は、酒カスを入れたり、しょうがを入れたり我が家もします！おばあちゃんと一緒だぁと思って拝見してました！野菜がたくさんとれるしいいですよね。美味しそうです！
豚汁ってホッとする(・∀・)🐷
おばぁちゃん、酒粕は最初からお鍋に入れといたらちゃんととけますよ❗(笑)
それにやわらかい酒粕売ってますよ〰️(笑)
おばぁちゃん、酒粕は最初からお鍋に入れといたらちゃんととけますよ❗(笑)
それにやわらかい酒粕売ってますよ〰️(笑)
お味噌汁にお出汁入れてないからうすいんじゃない？(笑)
おばあちゃんすごいなあ〰️大根の切り方、お料理の本だして、欲しいです、
今日は豚汁にしよっと😊
具だくさん豚汁✨美味しそうですね🤗おばあちゃん何作ってくれても美味しいんだろうなぁ😉
たまには私にも誰か作って欲しい限りです😅
里芋は、秋が旬なので、運動会の頃には、お煮しめを毎年作っていました。
私は、お料理を作る事は大好きです
豚汁ってさ、具の種類を沢山使うから鍋いっぱいになっちゃうんだよね。
次の日は残った豚汁にめんつゆ入れてうどんにするのが我が家の定番☺
うちの姑も肉は湯がくのよ。油っぽさが抜けて食べやすくなるのだとか。
ちなみに私は炒める派。作り方はそれぞれだけど、愛情は同じよね😁
昆布と鰹節でお出しをとられて、そのお出しに酒粕を最初から入れられたら良いのではないでしょうか？
おばあちゃん 毎日お料理おつかれさまです。
おばあちゃんの年齢で台所に立ってお料理するって中々大変です。
私も家族のために毎日、仕事もしてますので今晩なにつくろうって考えるのもしんどい時あります。
ちろちゃん お漬物も ぬか漬けは大変ですよ＞＜
毎日かきまぜないとぬかも傷みますし・・・ちろちゃんが一度作ってみてはいかがですか？
スーパーにもぬか漬けセットみたいなの売ってるの見たことあるし、一度挑戦されたら
大変さがわかるかもですよｗ
でも、豚汁美味しそうですね＾－＾
いつも、おばあちゃんと孫の会話で ホッコリ
羨ましいわあ
ばあちゃん❤️の
料理を見ていると楽しい〰️🍀
勉強になるし
色々ためになり
まねをする事が
沢山あります
有り難うございます🎵
またですか？
リアルタイムの料理をぜひお願いします。 重なる料理がありすぎて
YouTubeばーさまは今現在で
数ヶ月前の過去をちろさんしてますか？チロさんも、しっかりお願いします🤲
大根のそぎ切りお見事❣やった事無いσ)>ω<*)ﾃﾍごま油で炒めるんだーやってみよう 我が家は豚汁 ごぼうとコンニャク 入れますが ごぼう臭いって クレームが出たのでゴボウは 魚の匂いせんやろゴボウはゴボウの匂いやのに( ¯ ⌳¯ )ﾁｯ🤣🤣 お婆様 酒粕は豚汁の煮汁で すりこぎで溶いて下さい ┏○ﾋﾟｺｯ(￣∀￣*)ｲﾋｯ 私は味噌しか入れませんが（笑）それともう一つ 問題児男性陣からクレーム豚汁は野菜と豚からダシが出るのに昆布とあごだしで炊けとホンマˎ₍•ʚ•₎ˏ<ﾒﾝﾄﾞｸｾｰ!豚肉も上等です🤤我が家はバラ肉です(≖ᴗ≖ )ﾆｬ 今度は大根を入れてみます お婆様 勉強になりました ┏〇)) ｱｻﾞ━━━━━━━━ｽ！
こんなおばあちゃんになりたいです☺️見てて癒されました！
らっきょう？
見せて。見せて。
私もーっ。って思いました。
大豆の水煮でしたね(*≧∀≦*)
酒粕いれるなら粕汁じゃ？豚汁のしるでといたら柔らかくなるのはやいんじゃ？
豚汁が薄いなら出汁を入れません？粉末のだしの素とか。塩、砂糖？それぞれの作り方があるんですね。。
さとうの量は大さじ1ははいってますね！