今日はまだ 台風の余波の影響で魚が少なく この時期にヒラメを使うのはどうかと思いましたが赤雲丹と紫雲丹の助けを借りて・・・・と思い買ってみたところ大村湾のヒラメは思いの外 脂が乗っており雲丹と合わせると超絶 美味でした！！！！
お酒も福島浩一郎さんから頂いたものですが美味しくて退院以来 ちょっと過ごしてしまいました！
有難う御座いました！！！！
明日は ボストン鮪が入る予定です！
良い物でしたら アップします！！！！
《ヒラメの刺身（雲丹添え）》・・・・大和の 和の料理《刺身（リハビリ編）》
朝からお腹が空きますね〜
凄いヌルヌルしてて、やりにくそう。
Waste of water
mariscos You didn’t understand this job.
Ok , thank you. I’m not talking about how you cut the fish, all I’m saying is=you wasted the water
It is not a waste. Because it is necessary hygienically. It is necessary for safe sashimi.
It’s more important than water you drink lol
mariscos I know that, but Japanese didn’t think like you.
比目鱼真是丑得可怜。。。
本当に仕事が綺麗ですね。
やっぱり職人さんは違いますね😆
技術が料理系YouTuberとは大違い！
旨そう〜
Ich habe dein Kanal abonniert und schau immer zu wie du das alles handwerklich perfekt machst ….👍👍 Liebe Grüße aus Berlin
Ohyoございます
朝から・・・いや〜参りました！
いきのいいヒラメの薄切りにウニ・・・最高の晩酌です。
すきびきが美し過ぎる
The yellow gross thumbnail at the end ruined the video grrrrrooosssss
ヒラメのすき引きからの見事な仕事。リハビリと銘打ってますがすっかり調子を取り戻されているようで何よりです!まだまだ学び足りません。終活は終わらせませんよ!
昼飯時に見てしまいました(TT)
飲みたい〜！
流石です！勉強になります！
ヒラメ食べたい！
美味しそう~~食べたい~~
無理をせずにお願いします。
またの動画楽しみにしてます。
綺麗な白身
put some english here man.. sigh
夏なのにヒラメのクオリティ高いですね～！
これは美味そう！！
カンジャンケジャンありますか？
めろんのぱん チャンネル違いですね笑
このヒラメは捌かれて刺身になったことに気付いてないでしょ…
よだれが出てきますよ。。ｗ
美味しそうなヒラメに追加のウニ、、、贅沢の極み！
５枚おろしの時、骨に包丁が当たる音、なんか心地いいです★☆
私はヒラメの皮をひいた事はありません
こんな皮一枚だけひけるものなんですか…
凄い！
コラコラ！
何を一人で美味そうに食べて呑んでるんですか！
たまらん！
すき引きして皮引きするのは何故ですか？
すき引きは表面の細かい鱗を取るためにするのであって、皮を取り除くのが目的ではないので改めて皮を引くんだと思います！！
退院おめでとうございます
脂のノリが良かったと来れば祝いに相応しいですね！これからも動画楽しみに待ってます！
いつかこんな綺麗な仕事をされてるお店で一杯呑んでみたいなぁ！
料理の過程を見てるだけで酒が呑める。静かなのが良い。
魚体グニグニ動く中よくそんな綺麗に梳き引き出来ますね…
暑さに向かいます。どうぞお体大切に。
Super!!!!!!!!!
Hi, while do you scale then skin the fish? Why not just skin the fish to save time?
ハアァァ！
あまりの美しさに溜息が出ます。
お味も極上の幸せなんでしょうね(^ ^)
先日、先生の動画を参考に鰹のたたきを家族の昼食に作りました。
８０を過ぎた父が喜んでくれて、お皿を舐めたのかと思うくらい綺麗に食べてもらえました。
ありがとうございました。
これからもお勉強させて頂きます！
名前をを出して頂きありがとうございます。ダブル親指で楽しんでいただけて何よりです(笑) それにしてもこの時期のヒラメが美味しいとは意外でした！！
Gooooooood!
いつもながら皮をひく技術の高さとその美しさに惚れ惚れして拝見しております
いつかお食事に伺える日を夢見ております