ごっつぁんです！
【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
れんこんのきんぴらに飽きた皆さん。
人気の豚キムチ炒めに蓮根を入れたらむちゃくちゃ美味かった！
れんこんを香ばしく焼いて、豚の脂を吸わせる。キムチの辛味も加わって、
プラス調味料もシンプル！
ごはんもビールもススム！
○材料
れんこん：200g 豚バラ薄切り：100g キムチ：100g
醤油：小さじ2 砂糖：小さじ1 ゴマ油：小さじ2
白すりごま：小さじ2
00:00 料理の紹介
00:24 レンコンの皮をむく
01:00 レンコンを切る
01:33 ★ここがポイント★
01:40 レンコンを焼く
02:27 キムチをハサミで切る
02:53 豚バラを切る
03:50 焼色がついたら裏返す
05:32 空いたところでキムチを炒める
05:52 調味料を加える
06:33 完成
06:47 試食セルフ食レポ
#きじまごはん #れんこん #豚キムチ #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
きじまさんのお料理は、いつも斬新で美味しそう😋
「豚キムチを作るとき、キムチは、賞味期限の３日ぐらい前のを使うと美味しい」と10数年前ぐらいにテレビで聞いたのを印象に残ってます。
ただ、誰が言っていたのか覚えてないのですが、もしかしたら・・・☺️
縦型レンコンのきんぴらは、私も定番に。
今回も厚みがあるので、食感も良さそうですね☆
この短時間でこんなご馳走が出来るなんて素晴らしい✨
うちの地域だけかもしれないけどレンコンの穴がすごいでっかいのよね。そうするとフライパンに入らないの。一人前がせいぜいでニ人前なんて全然作れない。縦切りの方法を聞いてその手があると思ったね。なんなら、半月切りにしたレンコンをさらに何等分かに切っちゃってもいいんじゃない？パズルのピースみたいにレンコンみんなが仲良く密集してくれるよ。写真映えは全然最悪でプロの料理研究家ならご法度だけど、家庭料理は金儲けじゃないんだし、味が最優先でしょ。杵島直美さんのピザチーズやさくらエビを使った炒めレンコン料理をこの切り方で作ったら最高だったよ。
かなりうまそう😢