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この食材を選んだのは前年、前々年とハロウィン料理で凝り過ぎたので、今回は簡単なかぼちゃ料理をと思ったのがきっかけです。
バターナッツはひょうたん型が多く、ピーナツかぼちゃとも呼ばれ
収穫は秋から冬。主にアメリカで好まれています。
下部に種があり果肉は柔らかく、やや水気が多いですが
基本的に繊維少なく、ねっとりした食感で甘味が強いです。
しかし個体によっては甘さが違います。今回は足りずで砂糖を加えました。
主にスープやオーブン焼きに使われますが、今回は和風の味噌グラタンにしました。
そして苦味のアクセントと色味を加えたく、赤ピーマンをチョイスです。
赤ピーマンは焼く時にソースをこぼさない堤防の役割もあります。
-How to make “Butternut Pumpkin” with Soy Milk Miso Gratin-
🎦チャプター🎃
0:00 バターナッツかぼちゃとは/材料一覧
0:38 以前のハロウィン料理(# 129 # 241)
1:12 果肉をくり抜く
1:41 赤ピーマンをカット
2:11 味噌グラタンのソースを作る
3:00 すいとん(# 260)
3:27 かぼちゃはレンジで
3:36 ソースを仕上げる
4:09 具を詰め直して焼く
4:59 完成!いただきますの食レポ
6:24 ED/材料おさらい
6:32 残ったバターナッツの処理
🎃材料🎃
バターナッツかぼちゃ 1/2個
赤ピーマン 1/4個
食パン 1枚
細切りチーズ 20g
パセリ粉 適量
バター 10g
小麦粉 5g
豆乳 200ml
味噌 35g
砂糖 5g
🎦関連動画🎃
0:37
ハロウィン料理①ちょっぴりホラーな「ハロウィン料理プレート」8品 # 129
0:37
ハロウィン料理②SUN値が削れる「指オムライスと目玉酒」の作り方 # 241
2:58
寒い日に身に染みる「すいとん」の作り方 # 260
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楽しい日常BGM「Positive」
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