【ゆっくり料理】魔理沙が作るパリパリれんこんチップス【ゆっくり実況】

ご視聴ありがとうございます😊
人生ではじめてれんこん買いました！
地域によって給食のメニューってかなり違うみたいですね🤔
次回は言わずもがないろはす回です✨

野菜チップスはめちゃくちゃ美味しい✨

うぽつです！野菜のチップス良いですね！チップス凄い！

揚げる音でASMRとしてもいけますね！

黄金色に綺麗に揚げたかられんこんチップスが( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
少し塩を掛けてあるから丁度いい塩味になっている✨

これはい・ろ・は・すとは素晴らしい組み合わせ✨

お疲れ様です！久し振りの魔理沙回ですね！れんこんチップス美味しそうですね！

レンコンを水に浸けるのはご明察の通り、変色を和らげるためですね。

レンコンにはポリフェノールが多く含まれており、それが空気と触れて酵素が活発化する為に変色してしまいます。

なので、ポリフェノールを多く含む食品は変色してしまう前に洗い流してしまうか、酢などで酸性にして酵素の働きを鈍らせるなどして色止めを行います。

投稿お疲れ様です!!
久しぶりの揚げ物回でしたが、今回もすごく美味しそうでした(^^)
おやつとしても、サラダのトッピングとしても使えて手順も比較的簡単そうなので、揚げ物に挑戦する際の候補にしてみたいと思います。
ちなみに、レンコンを水で晒すのは解説されていたように、褐変の防止のためで間違いありません。さらに、レンコンの場合は酢水に付けると色が白くなるので、作る料理によって使い分けるのが良いみたいです。
次回は久しぶりのいろはす回のようなので今からすごく楽しみです(*^^*)
季節の変わり目なので、お身体に気をつけて動画製作の方頑張ってください！！
次回の投稿も楽しみにお待ちしておりますm(_ _)m

動画投稿ありがとうございます♡

れんこんうちもめっちゃ好き❣️
次回のい・ろ・は・す回も楽しみにしてます⸜(*´ᗜ`*)⸝

市販のれんこんチップス食べたことあるけど給食で出るところもあるんですね😯
スライサーなしでその薄さに切れるのすごい✨

わ〜懐かしい物作ってる〜☺️
って思ってつけたら魔理沙の言葉にものすごくびっくりした…😇
調べたら中部地方中心で給食に出てるみたいですね…（愛知県民）

これ薄ければ薄いほどパリパリで美味しいんですよねぇ…久々に食べたくなってきた…🤤

れんこんチップスは最近岩下の新生姜レンコンチップスで初めて食べました
サクパリな食感が美味しかったです

はじめての揚げ物にはちょいどいい料理かもしれない…
まだいろはすから別の飲み物に変えようという希望を捨ててない魔理沙可愛い。

れんこんチップス懐かしいな〜
給食で大好きやって、れんこんチップスの日は嬉しかったな〜

れんこんチップス美味しいですよね！お母さんがたまに作ってくれて結構好きなんですよね〜