【おうち居酒屋】スーパーで買える食材で北海道料理⛄思い出の味4品

2022年8月13日2022年8月24日

ごっつぁんです！

こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は、地元北海道でよく食べていた思い出の料理をつくって乾杯！
お酒とデザートは北海道フェアで購入し、料理のほうはスーパーで買える食材で。なかなかの完成度で「懐かしいなぁ」と思い出にひたりながら美味しくいただきました😆

【メニュー】
ラーメンサラダ（00:30）
いももち（04:34）
室蘭やきとり（07:38）
ぎょうざカレー（10:29）

次回のおうち居酒屋（ひとり晩酌）

前回のおうち居酒屋（塩おつまみ×レモンサワー）

過去にした北海道おつまみ

【レシピメモ】
■ラーメンサラダ
中華麺　1袋（1人前）
玉ねぎ　1/4個
プチトマト　適量
かいわれ大根　1/2パック
水菜　1株
ささみ　1本
・酒　少々
・塩コショウ　少々
【和風ドレッシング】
醤油　大さじ1
お酢　大さじ1
ごま油　大さじ1
砂糖　小さじ1
粗挽きコショウ　少々
・マヨネーズ　適量

①玉ねぎは薄くスライスしボウルなどへ入れる。他の野菜は食べやすいサイズにカット
②ささみは耐熱容器などに入れ、酒・塩コショウをふりラップをして500W2分（600W1分30秒）
③中華麺は表記どおり茹で、冷水でよく洗い水気を切る
④玉ねぎの入ったボウルへ麺を入れ混ぜ合わせ、ドレッシングを半分ぐらいからめる
④野菜・麺・手でほぐしたささみをお皿に盛り、マヨネーズ、ドレッシングをかけて完成

■いももち
じゃがいも　250g
片栗粉　大さじ1
【醤油ダレ】
醤油　25ml
みりん　25ml
水　50ml
砂糖　50g
【水溶き片栗粉】
水　大さじ3
片栗粉　大さじ1

①じゃがいもは皮をむき小さく切ってボウルへ入れ、ふんわりラップで火が通るまでチン（500W5分、600W4分30）
②チンできたら熱いうちにしっかり潰しなめらかにする←重要
③粗熱が取れたら片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜて丸く平らに形を整える
④少し多めの油をフライパンにしき両面がこんがりするまで揚げ焼きにする
⑤フライパンをキレイにし醤油ダレの調味料を混ぜ合わせ加熱
⑥グツグツしたら火をとめ水溶き片栗粉を加えて、とろみが出たらいももちにかける

■室蘭やきとり
豚ロース（ブロック）　200g
玉ねぎ　3/4個
(A)醤油　大さじ2
(A)酒　大さじ2
(A)はちみつ　大さじ2
(A)砂糖　小さじ1/2
(A)にんにくチューブ　3cm
カラシ　適量

①豚肉は2〜3cm角にカット、玉ねぎはお肉と同じサイズになるよう角切り
②竹串に肉→玉ねぎ3枚→肉と、肉ではじまり肉で終わるようにさす
③フライパンで(A)を煮立たせ少しとろみのついたタレを作る
④タレの半分を串にぬりグリルに並べる
⑤中火で6分焼き、残りのタレをぬって再度焼く、タレに焦げ目がつけば完成
⑥お皿に盛りカラシを添えていただきます

【キッチン道具と食器紹介動画】