【蒜煎五花肉】野趣料理來啦！剖半之後這樣煎，香氣逼人又精緻！｜阿慶師

ごっつぁんです！

阿慶很推薦大家
露營時做這道肉類料理「蒜煎五花肉」
只要一個平底鍋就能完成
不只香氣十足又兼具美觀
那今天也要跟大家來分享
前幾週有一位非常支持阿慶的觀眾朋友
他特地從雲林寄來品質非常好
夠香夠辣的蒜頭給阿慶
真的非常感謝！
那我也會在這支影片中介紹
並運用蒜頭這個元素喔！
歡迎大家跟著阿慶的腳步一起來料理吧
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc

◆需要的食材✍
✅五花肉250克
✅蒜頭70克
✅蔥2根
✅洋蔥 半顆
✅煎五花肉油 2大匙

🧂調味料：
✅鹽巴 1/2小匙（醃肉）、1/3小匙（溫沙拉）
✅二砂糖 1/2小匙
✅胡椒鹽 1/2小匙
✅白胡椒 1/2小匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.先用鹽巴醃肉
2.蒜頭切片，鋪在肉上，醃肉10分鐘（亦可至30分鐘）
3.洋蔥切丁狀、切蔥花，並放入碗中
4.溫沙拉加入鹽巴、二砂糖、胡椒鹽、白胡椒粉均勻攪拌
5.將蒜頭剖半
6.剝掉醃肉上的蒜頭，入鍋用中火煎
7.剖半的蒜頭放旁邊煎，兩面各煎3分鐘後起鍋
8.醃肉的蒜片，用鍋中豬油以中火半煎炸5分鐘
9.蒜片加入溫沙拉中，再淋上豬油拌勻

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