ごっつぁんです!
今日は『土用の丑の日』ですね!
皆さん鰻は食べましたか?
ブッチャーも鰻食べなきゃ!そうおもって料理を開始したら、蒲焼以外を作ってました(笑)
これは職業病です。
それでは早速やっていきましょう。
#鰻 #土用の丑の日
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他にもこんな動画を紹介してます!!
◇イギリスの料理『鰻ゼリー』作ってみた
◇イギリスのやばい料理『ハギス』作ってみた
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ホルモンを中心に肉の捌き方を一から伝授しちゃいましょうw
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パンに乗せても美味しそう…
その包丁で鰻を背開きできるのすごいなw
「嗚呼・・・せっかくの鰻をそんな緑に・・・」と思ってしまうのはもう日本人のサガですねw
味の方は普通に美味そうです
今日はフィッシャーさんやないんか。
鰻も捌けるお肉屋さん・・・。本業何やねん!ってくらい器用で羨ましいっす。
鰻は蒲焼意外だと美味しそうに見えない…不思議
ウナギ捌けるんだ
なんでも出来る人なんだな
オープニングの蒲焼の説明しながらほうれん草ペーストぶち込んで炒めてる絵面がシュールすぎるw
きっと土用の丑の日だし鰻ネタは確定だろう、ただ普通に鰻捌いてBBQも芸がないから代替食品ネタでくるのか・・・と予想していましたが、なんか緑色のやつがきた(笑)
蒲焼もいいけど白焼きをわさび醬油でいただくのもいいよね( ゚Д゚)b
和食(蒲焼き白焼き刺身)と英国料理(ゼリー寄せ)以外にもあるんだなぁ、鰻料理。
毎回、食材の状態が良すぎる
うなぎで緑色だとマラカイトグリーンを想像してしまう!
どうしてもうなぎを煮込むとゼリー寄せが頭によぎる
鰻の旬は本来は冬ですよね。天然鰻は夏場に脂が落ちるから夏は味が落ちる、なので夏は売れなくなるというのが土用丑の日のキャッチコピーの前提です。ところが現代は養殖鰻がほとんどなので旬とは関係なく鰻が市場に出回るようになり、従ってこの大前提を日本人全体が忘れてしまった、というのがまた面白いです。
日本の鰻の蒲焼きって見た目も味も素晴らしいんだなと改めて感じました😄
蒲焼作らないとか、おれたちにできない事を平然とやってのけるッそこに痺れる!あこがれるゥ!👍
イギリスのウナギゼリー寄せもそういえば再現してくれていましたねぇー
英では鰻パイやシチューへパセリソースをかけるから緑も普通にあるとかなんとか
…日本人にはまだよく理解できぬ世界
鰻捌けるってもしかして料理出来る人だったんですか!?(それはそう)
地元で「ウナギ」と言えば「蒸籠蒸し」かなぁ。
ウナギのタレを混ぜて飯を炊き、刻んだウナギを混ぜ込んで蒸らすと「簡易蒸籠蒸しひつまぶし風」に♪
美味しそうです。
緑の濃さがたまりません‼️
穴子あたりでもできるのかな?
🇰🇿カザフスタン料理とかの紹介お願いします。
鰻捌いてすごいなぁと思っても、その道のプロがもっと滑らかに捌くの見ると極めるというのは難しいなぁと感じる
世界にはうなぎの煮込みとか炒めものとか結構色々あってどれも美味しいのですが、やはりダントツで蒲焼がNo.1だと思います!
もっと手軽に食べられるようになって欲しいなー