ごっつぁんです!
今回のコウケンテツキッチンは、1.5列目キングおカズシリーズ!
よく焼き&斜め切りで味しみバツグン!
ピーマンとちくわのきんぴらをご紹介します。
▼柔らかジューシー&ボリューミー!はがれようがないピーマンの肉詰めの作り方
▼包丁まな板いらず!味しみしみ! 丸ごとピーマンと油揚げの煮物の作り方
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【チャプター】
00:00~オープニング
00:52~ 下ごしらえ
02:57~ 調理
06:17~ 試食
【材料(2人分)】
・ピーマン:3個
・ちくわ:2本
・ごま油:大さじ1~2
・赤唐辛子:1本
・白いりごま:小さじ1
・しょうゆ:大さじ1
・砂糖:大さじ1/2
・酒:大さじ1
【ポイント】
ピーマンは種とヘタは残しが3150!
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます!!
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コウケンテツさんのレシピ
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◆オープニング制作
末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
吉原 亨(HOOP)
辻村 健太(若羽-wakabane-)
◆映像・制作
吉原 亨(HOOP)
◆ディレクション
江藤 一也(kaz.eto)
#コウケンテツ
#料理
#きんぴら
いつも作るものにひと手間加えたかったので、ぜひ知りたいです!
ピーマンとちくわのきんぴら、めちゃめちゃ美味しそうです。
きんぴらを調理する自体、なんだか煮物の様になってました。。。
よく炒めて、最後に一気に味付けですネ!
ありがとうございます( *ˊᵕˋ)ノ💕
母が良く作ってくれました!
ごまの風味がまた美味しいんですよねー😍
切り方が違うので、あした早速コウケンテツさんの切り方で作ってみます!
コウさんのYouTubeから、
野菜の切り方や、調味料の順番
改めて大事なんだと知りました。
シンプルだけど、おいしい事も🤤です
最近先生の料理に感動して、毎日の様に作っています!
ホントに美味しい料理いつもありがとうございます🤗
副菜って悩む事多いので😅
嬉しいです☺️
切り方って、さほど気にしたことなかったですが勉強しました‼️
ありがとうございます😊
ピーマン種とヘタを取るのが、いつも面倒でピーマン料理は気の向いた時しか作りません。でも、ヘタも種も取らずに調理できるなんて、まさに私にピッタリ!
ぜひ作ってみたいと思います。
味が染みててめっちゃ美味しそうですね😊
フィーバーに気をつけて是非作ってみます!
いつもありがとうございます!
コウさんのピーマンレシピは種やへたごと使うのが目から鱗だったんです。取らなければならない思い込みを外してもらいました。
美味しいし、簡単、食材を使い切る。最高😊✨
コウケンテツさんの話し方から見受けられる優しさが大好きです。動画を見るととっても落ち着きます。心を整えたい時にも絶対見てるのでとっても本当に助かります。
実食シーンもっと長く見たいなー
早速作りました!唐辛子なしでしたが味付けがすっごく美味しいです。コウさんのお料理みりんをあまり使わず醤油砂糖で作ってくださる味付け好きです!いつか是非、胸肉竜田揚げの美味しいレシピもお願いします!
とても簡単で魅力的ですね! 『困ったら斜めに切るべし!』至言です🙌 材料も調味料も身近なものだけですし、あともう1品欲しい時にぜひ作ります!
もうーー!
絶対美味しい💕間違えない❣️
〇〇、、なんていかがでしょうか。
って言い方がスゴく好き。
思わず
『お願いします』
と言いたくなる ww
自炊したくない時コウさんの動画を見て、料理のモチベーション上げてます!ありがとうございます😊
ピリ辛のアクセントがちくわの旨味を引き立ててくれて、想像以上なに美味しかったです!
先日作ってみましたがとても良かったです!!
1.5列系とても参考になるのでこれからもお願いします!!
夜ご飯に作ってみました!
美味しい!!お弁当にも入れました😊