【料理人対談】河野シェフの料理とは

ごっつぁんです！

レストランモナリザのオーナーシェフ河野透シェフの考え方を伺いました。
フランス料理の組み立て方とイタリア料理の組み立て方がレストランの料理ではかなり違うのだなと改めて実感。

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