【巨匠シリーズ】フランス料理界の巨匠！河野シェフに肉料理の基本を教わる

2022年5月6日2022年5月11日

ごっつぁんです！

料理専門誌「料理王国」さんとの誌面連動企画！
修業時代からずっと読んできた憧れの専門誌に連載の機会を頂けた事に感謝いたします。

今回はフランス料理界の名匠「河野透シェフ」に仔羊の香草パン粉焼きを教わりながら、修業時代のお話も聞かせて頂きました。
ジョエル・ロブション氏の愛弟子として日本のフランス料理界を牽引してきた一流料理人の技術と知識をどうぞご覧ください。

■レストラン　モナリザ
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