ごっつぁんです！
ご覧いただきありがとうございます！！
チャンネル登録はこちら→https://bit.ly/3hClfnT
ドラゴンキッチンオススメの調味料や調理道具はこちら→https://room.rakuten.co.jp/room_92892b9be3/items
ポイント
片栗粉について
片栗粉をつける理由は2つあります。
1つは焼く時にコーティングしているので
直接火が入りにくいのでジューシーに仕上がります。
もう一つの理由は
煮汁にとろみがつきます。
煮詰まりが多少あまくても片栗の効果で
とろみがつくので早く仕上がります。
焼く時の注意点は、皮目はしっかり焼きましょう。
しっかりカリカリに焼くことで余分な油も
抜けて、煮汁と煮ても皮だけドゥルンとした
食感にならないのでしっかり焼いてください。
フライパンに収まるお皿やバットがあれば
押しつけて焼くのがおすすめです。
繊維に逆らって切り込みを入れる理由
肉の繊維に逆らって切り込みを入れると
肉の縮みとそり返りを防いでくれます。
小さな一手間ですがやるとやらないとでは
状態が変わるので重要な工程です。
材料2人前
鶏もも肉 2枚 1枚250g
ベビーリーフ 適量
サラダ油 小さじ1
お肉下味
塩 肉2枚で2g 小さじ4分の1
胡椒 適量
煮汁
三温糖 30g 大さじ2
味醂 60g 大さじ４
酒 60g 大さじ4
濃口醤油 60g 大さじ4
柚子胡椒マヨ
柚子胡椒 お好みの量 塩辛いので少しずつ入れて味見てください
マヨネーズ 柚子胡椒の3倍量くらい
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃照り焼きチキン
#家庭料理
＃レシピは概要欄にあります
柚子胡椒とマヨネーズに驚きです。
これは照り焼き作る時にやってみたい✨✨
美味しそう🤤
わぁ～～😋✨✨
食べなくても分かる優勝案件🏆
先ず半分はビールで🍺
残り半分は白飯で🍚
１回で２度美味しい😆🎵
鶏肉の丁寧な下処理が大事なんですね‼️
今回も勉強になりました🤔
【柚子胡椒マヨネーズ】
マヨラーとしては目から鱗です👍
揚げ物にも絶対に合いますね😁
手作り調味料が有ると
ちょっと贅沢な感じします🤭
料理しようと思った通りすがりの初心者ですけど、鶏肉の筋が分からないwまずはそこからって事ですね。
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
このタレは応用効きますね。
個人的にはタルタルとタレがすごく美味しかったから、
もも肉一枚買いしたらそれをw
柚子胡椒のマヨは面白い。
合わないわけない。
タルタルの延長線上にありますね♪
柚子胡椒＆マヨネーズ組み合わせ✨
試してみたい😆
最近ちょこちょこドラゴンさんの手元が違う視点から見られるのがちょっと楽しいです😊
いつも美味しそうな動画ありがとうございます👍
こんにちわ～☺️
はい！優勝ですね〜😆鶏さん、大好きです〜😆旦那に作らせますっ🤣(鶏を触るのが苦手で😅)柚子胡椒マヨ、お初です！でも、美味しそう〜🤤いつも、優勝レシピをありがとうです☺️
鶏肉の焼き具合が絶妙‼️✌️
先にパリパリの皮だけ食べたい😁
ゆず胡椒にマヨネーズ❗️
どんな味になるのでしょうか✨
少し残してお弁当のおかずに洩って行きたい🍱✨
今日も美味しそうな動画投稿ありがとうございます 作り方もわかりやすくて、素人にやさしいです いつもタブレットで見ながら作ってます＾＾