【たっぷり野菜！】新玉ねぎの塩麹サルサソースのレシピ・作り方

ごっつぁんです！

たっぷり新玉ねぎをシャキシャキと楽しめる、
新玉ねぎの塩麹トマトサルサソースの作り方です。

混ぜるだけで簡単！野菜たっぷり食べられます。

ホットドックにたっぷりかけるのはもちろん、
焼いたチキンやカリッとやいた豚肉にもぴったり！
スクランブルエッグにも。

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→「ひと晩発酵」でできるみその料理本です！
カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、
すぐに食べたい方にもおすすめ。
塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、
栄養もたっぷりと取れます。

●新玉ねぎの塩麹サルサソース

■材料(作りやすい量)
新玉ねぎ 1/2個(100g)
トマト 1個
ピーマン 1個
にんにく 1/2片
(A)オリーブオイル 大さじ1
(A)塩麹、レモン果汁 各小さじ2
(A)一味唐辛子 ひとつまみ〜

詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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●Salted Koji Salsa Sauce

■Ingredients (easy to make amount)
1/2 of a fresh onion (100g)
1 tomato
1 green pepper
1/2 clove garlic
(A) 1 tablespoon olive oil
(A) 2 teaspoons each of salted koji and lemon juice
(A)A pinch of chili pepper

■How to make
【1】Cut the onion and tomato into 1cm cubes, roughly chop the green pepper.
Finely chop the garlic.

【2】Mix 1 and (A) in a bowl.
Place in a storage container and store in the refrigerator.