ごっつぁんです！
すっぽん食ったことあるか？
何のクセもなくて、うんまいんだぞ。
食べたらまじ一生忘れられねぇから。
人生で一回は俺のすっぽん食っとけ。
目次
1:12 頭に針を刺す（注意３）
2:26 首を切り落とす（注意３）
4:08 切り落とした首の顎を落とす（注意３）
4:44 首を切り落とした状態の体に包丁を入れる（注意２）
8:46 足、胴体、甲羅、首、それぞれに捌かれたすっぽん（注意１）
17:26 首を茹でる（注意１）
18:06 首の皮をむく（注意１）
33:40 茹でた生首を切る（注意１）
グロテスクな表現を注意レベル１，２，３で表現してます。
個人的な基準なので、目次を確認したうえでご覧ください。
動画の最後まですっぽんの生首が何度も映ります。
苦手な方は注意してご視聴ください。
季節料理 こぶし
〒048-2404 北海道余市郡仁木町砥の川１８３
https://goo.gl/maps/dJK9qcEkhZ4KRcEM8
昼営業 11時～15時
夜営業 予約制
※昼でも用事で出かけていることがあるので、事前に電話連絡頂けるとスムーズにご案内出来ます。
#すっぽん
#スッポン
#料理
※すっぽんはお店のメニューにあります。予約必須となっておりますので、すっぽんを希望の方は予約の電話をお願いいたします。※値段（時価）1万5千円~
撮影・編集 地元の若者
板さんの優しそうだけど何処か掴めない雰囲気好きです！
最初すっぽんをめっちゃ転がしていたからもう締めてあるのかなと勘違いしちゃいました笑
待ってました！！
息子３歳が 『職人よーーーーーっ』って叫んでいます！笑
スッポンの刺身食ってみたい！
職人技だわ～～～
地元の若者の経験値がどんどん増えて羨ましい。
すっぽんの出汁とかめっちゃうまいですよね。
地元の若者の経験値がどんどん増えて羨ましい。
すっぽんの出汁とかめっちゃうまいですよね。
職人よ〜‼️
久々の職人よ〜に感激 次回も楽しみ😊
テレビはいつ頃放送ですか？
今回も面白かったー！
やっぱ最高です！今一推し！
板さんすげ〜わ。
仁木町にこんな素晴らしい職人さんがいたなんて嬉しいわ。
職人だ(^^)/、良い動画ありがとうございます！
本当何でもできるんですね。食のスペシャリスト‼️よっ職人‼️
毎度楽しい動画ありがとうございます。スッポンの捌き初めて見ました。まさに神回動画ですね。
いや、テレビ？すげーって思ったけどすでに余市で注目されてるってラジオとかで上がってるからいつか来るとはおもってた！(笑)
板さんやっぱりすげー！カッチョいいーケイゴリアンも👍
板さん嬉しそうだし楽しんでるよね
板さん最高だ😊👍
女将さんいつもニコニコ優しそうなのにスッポンの解体に全く動じない猟奇的なとこすき笑笑
スッポンのお刺身！食べてみたいですね。現場の楽しい雰囲気がすごく伝わってきます。
この後志方面でスッポンできる
料理人は大変貴重ですよ！😌🎵
相変わらずの職人芸…ワザも喋りも！
職人よぉ〜！
温まりそうで美味しそうな鍋ですね、命をいただくからこそ全てを無駄にしない、正に職人の鑑。
見応えあり聞き応えありそしてやっぱり美味そうこれからも期待してまーす🙋♂️
お命頂戴して余すとこなく調理して
楽しい話術と素早い職人技、ひろこちゃんとの掛け合い、ケイゴリアンとの会話の間
全てが楽しく今回も楽しめました。
フルコース編楽しみです🎵
お命頂戴して余すとこなく調理して
楽しい話術と素早い職人技、ひろこちゃんとの掛け合い、ケイゴリアンとの会話の間
全てが楽しく今回も楽しめました。
フルコース編楽しみです🎵
どんどん有名になるとなんか嬉しいんだけど寂しい気持ちになるのはなんなんだろう
。
すっかり気に入られたお友達w
3：30からビール片手に華麗な腕をみせる職人よ！！
もうほんと最高のチャンネルです。
あまりにも忙しくならなきゃいいですが笑笑
これからもいっぱい動画待ってます。
めちゃ好き(￣∀￣)笑笑
こんな夫婦理想w
その時の味が違うはー深いし何度も見直しましたー！！
相変わらず手際の良さ！職人よーーー流石です！
テレビ取材！！楽しみです。忙しくなりすぎて体調崩さぬようにです。
スッポン食べてみたいなー
ちょうどスッポンを捌こうとしていたので助かりました！苦玉潰しちゃう時のリアクション笑っちゃいました。
前々から、包丁どうやって壁につけてるんだろうって思ってたけど、磁石でくっつけてるんですね！目から鱗でした。
どんな味がするんだろ^_^みんなのワイワイが楽しい
大好きです
若い頃の修行の賜物ですね。久しぶりの食材でも調理できるところが凄いと思います。
板さんが、まな板に生きたスッポン置いただけで、食材なんだよなぁと思える。そしてささっと捌いてしまっているうちに、美味しそう食べてみたいと思う。これが、職人さんなんだな。
あっと言う間の40分！
見事な職人技！
鳥を捻るのは見た事ありましたが、
スッポンを捌くのは初めてみました！
勉強になります✏️
生活していく上では必要な動画だと思います。
ボクは全然気持ち悪いとは感じず、新鮮ですね！！
美味しそう😍
昔、すっぽんフルコース食べたことあるけど、裏ではこんなに手の込んだ仕込みをしていたとは、初めて知りました！！今一度味わいたくなりました！
この調理場、包丁、捌き方…本当に流石一流と感じる動画でした。素晴らしい。全て綺麗に調理してる。そして全てを食べる。本当大事。たまたま観たけどマジで食べに行きたい。
こういう日本文化っていうか伝統的なものは失くならないで欲しい
日本人の料理人に感謝しかありません。海外でご飯食べて本当におもいました。（特におとなり国で）
食材を余すと来なく美味しく食べるように調理して頂ける技術、味付けから盛り付けと器。
素晴らしい包丁、温かく食べれる鍋、その他もろもろ🎉日本に生まれて本当によかったです。
伝授していって下さい😊
人柄がとても好きです 料理もトークも一流ですね
手際が綺麗で見てて飽きないな
The cooking skills is so amazing I wish I can go there and taste the food
すっぽん捌いてんのに、まな板とか調理場が綺麗なとこすごい😳
捌き方もすごかったですが、会話が聞いてて本当に楽しくて、暖かい気持ちになれました！感謝！
板さん何でも捌けて凄い
めちゃくちゃ色味が綺麗で捌き方に美しさを感じる
何でも捌けて本当にすごい！
本物の職人だ！！
なんでも捌けるの凄い！しかもスムーズで、見てて気持ちいいわ