【中華料理店のまかない】　餃子 Gyoza

ごっつぁんです！

皆様は「餃子」食べますか？
どんな餃子をどこでどの様に食べますか？
例えば、ラーメン屋さんで注文するサイドメニュー的扱いのひと皿を一枚と呼ぶ最高に美味い焼き餃子。
スーパーなどの冷凍食品コーナーで所狭しと並んでいる様々なこだわりの冷凍餃子。
居酒屋や屋台などでお酒のアテにぴったりなアレンジ餃子。
餡を皮に包む時だけ何故か家族総動員で楽しみながら色々な形に包まれた我が家の餃子。
お昼休み中にコンビニに並んで買った弁当コーナーにあるコロナ禍でマスクをしているからこそ食べられるにんにくたっぷりのチンしてもらった餃子。
ワンランク上のシティホテル内にある中国料理店のメニューに鎮座されているびっくりする様なお値段の蒸し餃子。
多分きっと僕ら日本人はみんな餃子大好きですよね。
餃子の歴史を紐解くと、中国の春秋時代の紀元前6世紀頃に山東省で誕生したとされている様ですが、なんと紀元前3000年頃には小麦粉の皮に具を包んで加熱した食べ物が古代メソポタミア文明の遺跡から見つかっているようです。
確かに餃子は中国や日本だけではなく、例えばイタリアのラビオリやポーランドのピエロギなどの様に姿形呼び方は違ど似た様な料理は世界各地に存在します。
そもそも日本の餃子だって中国の餃子とはかなり違いますしね。
食文化というものはこうして様々な形に変化をして受け継がれてきたんだな。
と、餃子を包みながらつくづく思ったりします。
でも餃子は本当に万人うけしますよね。嫌いな人っています？？
そんな本日の餃子動画は厚皮生地で手包みしたまかない餃子です。
もちもちしたコシのある厚皮が包む餡は、ニラの芳醇な香り、海老の甘みと心地よい舌触り、口の中いっぱいに広がる肉汁のやさしい旨味は茹でても焼いても、キンキンに冷えたビールでも熱々に炊いた大盛りご飯でも相性はもちろんX-GUNです。
ちょっとした遊び心で餡におこげを足してみました。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

≪食材　調味料≫　皮（強力粉、水）　　餡（豚肉粗挽き、海老、韮、キャベツ、おこげ、生姜、醤油、オイスターソース、砂糖、塩、胡椒、水、大豆油）

「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる！」https://amzn.to/37VWgu0
電子書籍も同時に発売中です！https://amzn.to/33IL1Bk
もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。
ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）よろしければ是非フォローお願いいたします。

中華一筋公式Buzz Videoを開設いたしました！
Buzz Videoは相変わらず中華一筋の海賊版が横行しておりますが、公式バッジの付いた新規チャンネルです！
今後Buzz Video限定動画も配信予定！https://www.buzzvideo.com/user/6758391828444365829/share?app_id=1131&c=line&language=ja&open_url=sslocal%3A%2F%2Fuser_profile%3Fuser_id%3D6758391828444365829&region=jp&source_user_id=6758391828444365829

中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました！
お求めはコチラから↓
https://line.me/S/sticker/14788094

【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in

【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted

【中華一筋公式Instagram】https://www.instagram.com/chuka_hitosuji/

【中華一筋公式Buzz Video】https://www.buzzvideo.com/user/6758391828444365829/share?app_id=1131&c=line&language=ja&open_url=sslocal%3A%2F%2Fuser_profile%3Fuser_id%3D6758391828444365829&region=jp&source_user_id=6758391828444365829

【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi

【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889

【中華一筋まかないビーフカレー amazonショップ】https://amzn.to/3FCrrsL

The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.

中華一筋　Dedicated Chinese Foods