家庭で出来るスーパーの肉を使った作り置きおつまみ【豚肉のリエット】おうち居酒屋|シェフの格上げレシピ

ごっつぁんです!

フランスの郷土料理で歴史ある保存食、リエットの作り方。実は作り方は結構簡単で、作り置きもできるしとても便利なお惣菜。バゲットや食パンに塗って、ワインやビールのおつまみにも最高です!!

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#リエット #豚肉 #おつまみ

32 COMMENTS

トドック。

塩のふり方が半端なく凄い!そんなコントロールでふれません。さすがですm(__)m

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Emem

小難しい料理なんだろうなぁーなんて思ってみてましたが(すみません)、思いの外、工程が簡単で真似できそうです!
ってか、パンの『カリッ』って音がとってもイイっっ👍

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Parody Melody

新作ありがとうございます!
城ニ郎さんの調理を見てると、なんか簡単に作れる気がしてしまうw

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メロン

サムネの『お肉のジャム』に釣られて来ました。笑
めちゃくちゃ美味しそうです。
お酒も好きなのでおつまみとして作ってみようと思います!

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marie mako

おぉ。ちょうど今朝リエットを作ったところでした。私は豚コマで作りました。塊肉はほぐした後の繊維感が美味しそうですね。

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舟田和子

あれっ リエットってもっと手が混んで難しいと思ってましたよ。
やってみようかな。
お家飲み会の手土産にしても喜ばれそう。 いや 誰かワインとリエット持って遊びに来てほしい。

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黒猫の下僕

今回ももちろん参考にさせて貰います♪

簡単で保存が効く料理は本当に有り難いです✊

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アベベ

これ近くのイタリアン惣菜店に売ってるからいつも買ってる
パスタとバケットとリエットで間違いない

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Damako

玉ねぎを切るときの包丁使いだけでも、ずっとみれる。レシピだけじゃなく、いろんな技術を参考にさせてもらってます!
前にやってた、食材の下ごしらえ動画もまた見たいです。

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料理人城二郎

いつもご視聴下さりありがとうございます✨
動画内の字幕で『酸化』が『参加』となっており通りすがりの一休さんもビックリするようなトンチですが、そんなところも含めてどうぞお楽しみ頂けたらと思います(キリッ

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Tapio

素材はシンプルで、炭水化物と相性よくて、保存もきいて、冷たくても美味しくて、酒にも合う…西洋版のしぐれ煮っぽいですね!美味しそう!

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ジャギ K

最近、ハード系のパン作りにハマってます
リエット早速作って一緒に合わせて食べたいと思います☺️

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R just

ほぼ脂のイメージでしたが、意外に水分率高めなんですね!
作ってコルニッション✕追い黒胡椒、真似してみたいです。

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Keiko

市販のリエットはなんとなく臭みを感じていたのですが自分で作れば味見しながら好みの味にできますよね!作ってみたいです☺️

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よこぴー

城二郎さんのリエットめちゃくちゃ待ってたからすんごい有難いです!!
酒のアテシリーズこれからも待ってます🤤

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MIKI

リエット大好きですが、こんなにお手間かかってるんですね‼️動画だけでワインめっちゃ進みます☺️💕笑

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Hiroko Samoto

豚バラの焼きを攻め気味にして今煮込み入りました✨フランスパン大好物なんで出来上がりが楽しみです!

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ナナマツハッピー

「近所のスーパーで、食材がそろう」この気使いが、ものすごい嬉しいです。豚バラ買ってくれば即、調理可能でした。

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Hiroko Samoto

城二郎さん こんにちは
作ってみました!一晩寝かすの待てず早速いただいてます!シットリ感がヤバすぎです。昔リエット作りに失敗して以来難しいと思い込んでた自分は居なくなりました!日常によくある一品に昇格決定しました✨

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T Tai

こういう洒落た作り置きのレシピ本当にうれしい!週末に作って、平日の晩酌にできる。

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あ あ

灰汁をとる必要がないのであれば圧力鍋を使って時短してもよさそうだと考えましたが出汁が出にくいなど何か不都合がありますか?

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宵月玲夜

料理本で作り方を見た時はグレス・ドワを使ったり工程が複雑そうに感じたのですが、動画にして貰うと結構簡単そうで作ってみようと思いました

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Takeshi Mae

手間は掛かっているものの保存が効いて、すぐに食べれる優れ物ですね♪

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料理の初心者 /HKV prod.

リエッ…ト…
あー…リエット…ね…(?)
明らかに美味しそうですけど、
想像力だけでは限界が…
食べたい

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Mとも

保存できるペーストのお肉いいですね!新鮮な野菜を少し添えて食べてみたい。
パンは手作りで焼いてこれを塗ってたべたら最高だと思う❣️

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