【進化しました】令和時代の大人のマカロニサラダ【 料理レシピ 】

ごっつぁんです！

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）が
日本各地の美味しい食材で、
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介していきます！
季節と共に、旬を味わって頂ければと思います！
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■材料　4人前
・マカロニ　150g
・きゅうり　2〜3本
・ハム　8枚
・塩　適量

▼ソース
・マヨネーズ　大さじ6
・パルジャーノ　10g
・ケイパー　20粒
・粒マスタード　大さじ1
・レモン汁　小さじ1
・塩　適量
・こしょう　適量

※それぞれの分量をちょっとずつ変えて、
　自分好みの味を見つけてみてください！

■レシピ
①きゅうりを輪切りにし、小さじ3/4の塩を振って軽くなじませて
　5分置き、しっかり絞って水分を出しておく
②ハムを１センチ角、ケイパーを細かく刻んでおく
③マカロニを塩分1％のお湯で茹でる（表示時間通り）
④マカロニが茹で上がったら、しっかり水気を切る
⑤ボウルにマカロニを入れて、オリーブオイルで和えた後、
　具材とソースを加えてよく混ぜる。
　味を見て、塩もしくはマヨネーズを足す
⑥皿に盛り、ブラックペッパーを振って出来上がり＊
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