【生配信】ガッツリ肉焼きます！ フィレンツェ名物Tボーンステーキ【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）が
日本各地の美味しい食材で、
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介していきます！
季節と共に、旬を味わって頂ければと思います！
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フィレンツェ名物ビステッカ（Tボーンステーキ）
フライパンで美味しく仕上げます

■材料　
・Tボーンステーキ
・塩　肉の総重量の0.8％
＊食べる時にRAVIDAの海塩を付けて食べるので少し塩は軽め
・こしょう　適量
・オリーブオイル　大さじ２
・バター
・ローズマリー

■レシピ
①常温に戻した肉の両面に塩とこしょうをする
②フライパンに中火で油を熱し、肉を焼く（お好みでローズマリーも一緒に入れる）
③中火のまま（火が強すぎるようなら弱火にして）、表面に焼き色がつくよう油をかけ回しながら2〜3分程度焼く
④反対に返し、同じように焼き、アルミホイルに包み、焼いた時間分だけ肉を休ませる
⑤バター（もしくはオリーブオイル）を熱して、表面を強火で焼きあげて出来上がり

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★★★使用しているシチリア産の調味料はこちらから★★★
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