料理人の【鹿肉】火入れ徹底比較

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ごっつぁんです！

新作メニューを考える時の流れやポイントを解説しつつ、今回は鹿肉をテーマに４種類の火入れ方法を検証していきます。

鹿肉の火入れに最も適した加熱方法を探りつつ、それに合うソースなども考えますが今回はその流れを２人の料理人に教えつつ、皆様にも覗き見して頂ければと思います。

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