【料理vlog】我が家の定番ご飯のお供｜主婦のひとりランチ｜せいろの蒸し野菜

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ごっつぁんです！

ごはんのお供を紹介しました。

自家製なめたけ
【材料】作りやすい分量
えのき　大１パック（200g）
醤油　大さじ3
みりん　大さじ3
酢　大さじ１

【作り方】
①えのきは石づきを取り、３等分に切る。
②全ての材料を鍋に入れて中火にかけ、ふつふつとしてきたら５分ほど煮る。

・納豆と混ぜて使うことが多いので、少し濃いめの味付けにしています。
塩分の気になる方は醤油・みりんは大さじ２、酢は大さじ1/2で調節してみてくださいね。

鮭フレーク
【材料】作りやすい分量
鮭の切り身（甘塩）　３切れ
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
塩　小さじ1/3程度
白いりごま　大さじ２

【作り方】
①フライパンに１センチほどの水を入れて沸かし、鮭を加えて4分煮る。
②お湯は捨て、フライパンの中で鮭を荒くほぐし、骨と皮は取り除く。
③みりんと酒を加えて再び火にかけ、中火で鮭をほぐしながら炒める。鮭が細かくなったら味を見ながら塩を加えて混ぜ、白いりごまも加えて混ぜ合わせる。

鯖缶そぼろ
【材料】
鯖の水煮缶　１缶
生姜　30gくらい
醤油　小さじ２
みりん　大さじ１
白いりごま

【作り方】
①生姜はみじん切りにする。
②生姜と鯖の水煮缶を汁ごとフライパンに入れて中火にかける。ほぐしながら汁気が飛ぶまで炒める。
③醤油とみりんで味を調え、白いりごまをふり出来上がり。

牛肉のつくだ煮
【材料】作りやすい分量
牛肉切り落とし 300g
●酒　大さじ３
●みりん　大さじ３
●醤油　大さじ３

【作り方】
①鍋に●の調味料を全て加え、煮立ったら牛肉を加える。
②アクが出たら取り除き、弱めの中火で10分ほど煮て、汁気がほとんどなくなったらできあがり。

・生姜（千切りやおろしたもの）を加えても美味しいです。
・煮るときは、全体に味をなじませるように、たまに混ぜてください。
・つくだ煮なので味付けは濃いめとなっていますが、塩分が気になる方はお好みで調味料を加減してください。

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