一流料理人に教わる【チンジャオロースー】 脇屋シェフ直伝!

0

ごっつぁんです!

巨匠!脇屋友詞シェフ祭2日目「あの食材で?」チンジャオロースーの作り方を教えて頂きました。
あの代わりにアレを入れる…流石一流シェフ!

◆脇屋シェフのチャンネル↓
https://www.youtube.com/channel/UCD75qlKHtSMNHXT4H1yjZsw

◆動画で使用しているフライパン
https://amzn.to/37OHYtm

□1日目【基本の炒飯】

□2日目【まさかの食材 チンジャオロースー】

□3日目【黄金比率の極上 ぎょうざ】

チャンネル登録はこちら↓
◇http://bit.ly/2svAOIW

◇初!ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」
https://amzn.to/38eT0bh

◇Chef Ropiaの料理オンラインサロン
https://lounge.dmm.com/detail/1949/

セカンドチャンネル
◇https://www.youtube.com/channel/UCFofPRcCkYSBLbkMVpaUfrw

お店のホームページ(リストランテ フローリア)
◇https://www.ristorante-floria.com/

◇Chef Ropiaオリジナルグッズ
https://chefropia.official.ec/

◇Ropiaオリジナルコーヒー(Cotteaさん共同開発)
https://www.cottea.jp/product/Ropia
○使用している調理器具・撮影機材など

・新ペティナイフ https://amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ  https://amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ フライパン   https://amzn.to/2VosxTo
・牛刀(このタイプの240mm)https://amzn.to/2rAUQij
・塩の缶(ソルト缶) https://amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石(1000番) https://amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石(5000番) https://amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット https://amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン   https://amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋   https://amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン  https://amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ  https://amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ https://amzn.to/2FnSYSX

・カメラGH4   https://amzn.to/2zZZXgl
・カメラa7iii   https://amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 https://amzn.to/3lwMyTi
・カメラマイク  https://amzn.to/2QE7p8R

・編集ソフト   adobe premire pro

他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。

プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii Chef Ropia 」宛

☆お仕事の依頼等⇒ https://kiii.co.jp/contact/

◇Homepage https://ropia.jimdo.com/
◇Twitter https://twitter.com/ropia515
◇Instagram https://www.instagram.com/chef_ropia/
◇music https://soundcloud.com/ikson
楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com

#脇屋友詞シェフ #チンジャオロースー #巨匠シリーズ

22 COMMENTS

高橋洋介

点心って中々出てこないですが、やはり家庭用の器具では難しいのか、美味しい作り方教えて頂きたいです。山野辺シェフでも脇屋シェフでも大喜びです(*´∀人)

返信する
・1000年前・5時間前

今日王将で中華食べたんですが脇屋シェフのチャーハンと青椒肉絲が食べたくなりました(☆▽☆)

返信する
ひでさん

柔らかな物腰に見えるけど、この凄味はハンパないですね。
超一流とはこういうものか。

返信する
n hatachi

脇谷シェフみたいなすごい料理人は実際店の厨房でどんな料理担当してるんだろう?
お店大きくなると経営面の仕事がメインになるのかな?

返信する
キャプテンモルガン

ロピアさんも言ってましたけど、脇屋シェフの調理風景、仕上がり、とても美しいです。
中華料理の概念が変わりました🎵

返信する
藤井大輔

わかりやすい。

巨匠の解説はより説得力ありますね。
ロピアさんも話を聞くのうまい。

返信する
津田佳樹

ほとんど物欲湧かないのに
この使ってるフライパンめっちゃ欲しいと思った!!
2万円のところが7,000円になってるし買おうかな🤦‍♂️🤦‍♂️

返信する
麺類の王うどん

脇屋シェフかっこいい〜!鍋振り綺麗すぎる…
家庭用IHだから離すとアラーム鳴るし振ったことないけど同じように作れるかなあ…

返信する

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA