經典南洋料理「清蒸檸檬魚」，鱸魚鮮嫩漂亮、特調醬汁開胃下飯｜改良版更特別！

ごっつぁんです！

【清蒸檸檬魚，特調酸甜醬汁超下飯】
「檸檬魚」是大家吃泰式料理時必點的一道菜
酸酸辣辣的醬汁澆在飯上非常開胃！
阿慶師今天就和大家分享這道「清蒸檸檬魚」
特別的是阿慶還將醬汁改良，加入了一個秘密武器
整道菜香氣更提升！更加爽口美味唷！
保證跟外面餐廳的不一樣唷～快來試試吧
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◆需要的食材
材料：
金目鱸魚 1條
綠皮檸檬 適量
蒜頭 4顆
薑碎 少許
大辣椒 1根
香菜 少許
青蔥 1把
調味料：
泰式魚露 3大匙
韓國柚子醬 2大匙
熱水 4大匙
檸檬原汁 1顆量
白醋　1/2大匙
白糖　1大匙
蠔油　1/2大匙
沙拉油 少許
香油 1大匙

阿慶師料理小筆記
1.鱸魚表面細鱗處理乾淨，肚中放入檸檬片、蔥段，淋上沙拉油蓋鍋以中大火蒸煮13分鐘。
2.將蒜頭、薑、辣椒、香菜、蔥切成碎狀，再加入調味料均勻混合調製醬汁備用。
3.蒸好的魚淋上調製好的醬汁、檸檬片，以大火蒸煮1分鐘、燜20秒。
4.起鍋撒上些許蔥花即完成。

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