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ごっつぁんです！
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全新廚藝節目《料理之王》每周五晚上9:00於料理之王、播吧Youtube頻道、ETtoday全平台首播。
主持人：Lulu 黃路梓茵
首席導師：廚佛瑞德Fred、「亞洲廚神」Jason Wang王凱傑、福原愛
飛行導師：曾寶儀
EP3分段重點：
00:00 前情提要
01:49 全聯先生小教室
02:50 賽制、導師介紹
05:16 川菜水煮魚：高佩喻、熊以馨
22:44 粵菜大良炒鮮奶：双兒、梁一貞
41:30 湘菜左宗棠雞：樂梓酋、鄭百成
57:26 浙菜扣三絲：張傑、克里斯丁
01:18:59 台菜雪白桂花蟹：楊詠帆、陳姿靜
01:42:29 下集預告
01:43:12 料理週記
●全民煮好菜 https://bit.ly/33T68CA
現在只要上傳您的拿手好菜影片，就有機會前進料理之王，成為最強踢館魔王！另外還有多重獎勵等你來拿！
影音投稿時間：109年9月30日（三）11:00 起至109年11月5日（四）23:59止，以台灣時間為基準。
人氣投票時間：109年11月6日（五）11:00 起至109年11月15日（日）23:59止，以台灣時間為基準。
●活動辦法
於活動期間內，在「ETtoday新聞雲」活動專區上傳您的料理影片或參與人氣影音投票，不僅有機會抽到大獎，還有機會成為《料理之王》節目踢館魔王！讓大家看見你的料理！在後防疫時代，宅在家也能成為大廚師，只要三分鐘，簡單做出好料理！
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#料理之王 #Fred #JasonWang王凱傑 #福原愛 #曾寶儀
這兩道都很有難度
熊以馨煮的魚感覺好辣！我超愛！ 暴風成長好讓人期待哦哦哦！
珮喻是個可敬也很可愛的對手，加油！
補：大家都很想贏，但是看到自己對手受傷，主動上去幫忙，真的很難能可貴
双儿老師 好漂亮❤️ 她還是一位藝術家喔。
天啊樂辛是要怎麼當對手，煮菜的態度也太輕浮了
姿靜真的太有喜感了😂
阿發師感覺整個就很放水 原來兒子在裡面比賽
左宗棠雞的老師傅聽到改良版的菜名差點中風🤣
其實我還蠻喜歡這個節目的置入方式
沒有囉哩八梭的硬講一堆功能特點什麼的
但是在關鍵時候帶出一點點品牌商品
對品牌和節目都加分!
我能詢問一下為什麼一開始的定位不分成專業跟素人為兩組，我真心覺得為那些素人感到不捨，因為中餐本來就是需要練的層面是不一樣的，為什卻不能學一下廚神當到的一些有點呢？
我真心不解的問題很多，所以才有這樣的論言，但是我不是說不好看哦，這是一個很好的節目，只是我嚮往的是一個公平性的賽制。
想告訴大家一個觀念
不是一定要很懂廚藝的人才能當評審
對於廚師來說，每個客人都是評審
當然有觀念的人，或是有底子有廚藝的人
他能看到的面向更多，更能了解各個食材的難度等等等
但是還是要回歸基本「吃」
套用一下我在「相聲瓦舍」看到的
一道成功的菜：
一要真好吃
二要很用心
三要有故事
先給這集的觀眾一點心理準備：
這次的踢館賽制，真的是比較偏向素人火拼的內容，所以請用歡樂的心情收看節目。不要把直播的情緒帶到回應留言！（直播時大家感覺到了會直接吐槽與起鬨，但是見好就收）看參賽者如何將一道餐館菜改成廚房菜，也不失為一種樂趣！～
我很看好這個節目，也期待後面會有像「分隊辦桌菜」之類的賽制！加油！
為何全聯先生越來越像豆豆先生了
這個比賽我原本以為是兩個人一起煮，兩個人分一高一低就好，竟然出現爛到兩個人都不給過的情況，大開眼界
這集看點是各個菜系的師傅
專業 又超級可愛
這集內容課題設計得超好，超猛，但完全不懂為什麼晉級後，是跟沒經驗的藝人種子選手比，賽制有夠奇怪
備料時知道是馬鈴薯，煮好就變成土豆了，真是可喜可賀啊…
第一組切到手的女生真的進步很多誒
看了都好想吃
繼續加油💪
「你是大象嗎？」
我感受到Fred體內的色戾之氣了🤣
吃過炒鮮奶嗎？我連聽都沒聽過還是硬炒了😅😝
厭世妹真的讓人很驚喜，或許味道再改良會是很酷的料理。現在飲食已經缺乏了古早味的原味和需要很酷的創意料理
创意 这两个字，做得好是创意
做不好是 糟蹋！
做菜最基本的尊重请拿出来！
左宗棠，扣三丝
这两道是名菜！
请了解菜品的背景，才来谈创意。
现在的人做菜，
随便加个东西就说那是创意🙄🙄
甜椒加进左宗棠鸡，如果彭长贵知道了，会拿锅铲丢你！
扣三丝加蛋。。。眼球翻到后脑去了
两道菜的精髓，两位师傅都无私的分享了。参赛者还能加7加8…
了解菜的背景和故事，才来谈创意吧！
（这节目很好看，继续加油😆 fred 像大象😂😂 莫名的期待他 会回个黄色干话！！）
感覺熊跟珮喻都非常優秀~恭喜熊勝出~
珮喻也不需要太難過單純實在是競爭太激烈了~~~
感覺評判標準是個有趣的議題。有些大廚認為還原或維持示範的菜色比創意更要重要，有些則否。這點在姿靜那組特別明顯。姿靜的創意一直很足，不過似乎過多的創意反倒讓食物本質給混淆了，所以幾個主廚加曾寶儀似乎都認為其創意好看但不太好吃。
聲林之王、料理之王→量子娛樂
樂梓酉→量子娛樂旗下藝人→聲林之王2第五集淘汰
東森你們要捧自己的藝人我可以理解啦
啊下次可以叫他不要搞怪嗎？不要cosplay做菜啊或是表現認真一點之類的：）
樂梓酉跟百成比賽整個特別的輕浮⋯而且感覺非常不專業⋯⋯前面問說擔心什麼 居然說什麼怕太鹹⋯⋯
這集越看越怪，既然做川粵湘台菜還加一些西式的東西進去，應該以該菜系的手法技術為主吧
有專業廚師就比較不同了
至少知道比較要注意時間不是一直聊天
再加上有全聯先生做效果加解說也不較不會那麼乾
主持人真的多餘，唱歌真的很尷尬還防礙選手
一些參賽者的素質和態度實在不敢恭維⋯在旁觀看的大師傅們心裡的白眼應該翻了180遍吧。為什麼連煮泡麵的都能來當挑戰者？要登上舞台的人，至少還是要篩選一下吧？
覺得好感人， 這裡面出現的師傅很多都很有名 超讚的。 一/////一來看廚佛 Jasonwang~如果以後也有全聯先生也挺好 要常駐嗎
看前面幾組筆記抄得要死要活
只有小編那組智商上線錄下來
哈哈哈哈哈~ 好喜歡姿靜, 覺得這個阿妹仔好有戲好有趣但是做菜卻不會蝦雞巴搞.
乍看下似面癱 實際上卻是認真的表情 真的是很討喜的女生.
老師傅們願意傾囊相授後卻得到有些選手輕浮的做菜態度，那可是他們用一輩子心血投注的料理
替老師傅們感到難過且不值，也許節目組的設計有問題
但那些只是為了來曝光卻沒用心也沒態度的選手，大家都是看在眼裡的
==”冷凍”三色豆拜託滾出料理界…
所以我說
到底為什麼有種子隊？
節目才第一季而已吧 為什麼有人可以不海選直接參賽
至少解釋一下他們是什麼來頭 不然那個一個月前只會煎蛋的來搶名額真的很傻眼
看到一半就覺得
太多的參賽者沒有認真去認識自己題目的那道菜
在你都沒辦法去完整呈現道地的樣子時
就去改變他的食譜
有時候這道菜就會變成“只是看起來像”而已
不行了 我受不了主持了
從某憲那裡學來的rap敢拿出來用？
還有Cue師傅上來教菜真的很解嗨
還是一點比賽的感覺都沒有= = 是我看太多Master chef嗎
這集看下來真的感覺真的感覺主持人多少有改善一些,沒有像前兩集時那麼綜藝那麼干擾那麼煩人,太好了呢,多少
其實我覺得台菜是最能接受變化的 因為台菜本身也是各家菜系慢慢改良研發後產生的
所以在比賽中多加上個人特色&創意來展現的 就屬台菜這組最適合
突然冒出來踢館的賽制本來已經有點奇怪了，來的還是只會煎蛋煮泡麵的，到底…？
都沒有人建議節目組，料理時不該把長頭髮放下嗎？….
我覺得 不要一個一個慢慢說出每個人的選擇的話會比較好。如果用舉牌的方式例如：藍或紅，然後同時做出選擇的話，感覺會更公平。 如果一個一個慢慢講的話 感覺會左右每個評審的想法 感覺啦～
樂什麼的，對比賽態度很不尊重，還說以前只會泡麵，那看你們比賽意義何在，觀眾是白痴嗎，這也是製作單位設計賽制的問題。
特效音不像前兩集放過頭,觀看起來舒服多了。這集評審多加人，也有大廚來教學，覺得好看度增加。台灣也有這樣認真的料理競賽節目很棒，再來就看賽制要如何改進，讓觀眾看得到素人的進步，專業如何激出高來高去的火花。
lulu到底再吵啥 又再唱歌 主持認真的料理比賽搞的跟主持綜藝大熱門一樣
前面海選成那樣，後面找一些莫名其妙地來PK，料理之王可以綜藝嗎?
要找師父來教連基本的原汁原味都無法呈現，是節目要求要創意嗎?
只會煎蛋跟煮泡麵也可以贏海選的，滿臉笑臉也不之所謂，能尊重師傅嗎?
第三集讓我充滿問號
路路老師說”應該是我教的時候不夠用心”時 ，聽了也太揪心~
這集真的傻眼欸，參賽者都不按師父教的煮，才剛學會走路就想要跑，那特別請老師傅們來教導的意義在哪
感覺節目還是要把自己的定位弄清楚一點，「料理之王」廚藝競賽真人秀，但看了兩集我覺得綜藝感真的太重了，在比賽階段是否繼續讓主持人主持也值得考慮(個人傾向讓導師們去講解賽況)，我自己是很期待在比賽過程中，能更多的看到選手料理食材的特寫，畢竟目前賽制都是1V1理論上這部份應該是能做足的，但過多的鏡頭都聚焦到一些花邊效果，對於慕名料理而來的觀眾來說，我是挺失望的
第一集畢竟是in or out看的出來選手都偏嚴肅，也正好把比賽的緊張感拉住，這集有幾組選手給人的感覺都太free了，當然選手沒有錯，尊重每個參賽者抱持不同心態前來挑戰，但從節目氣氛的角度來看，會讓人有點摸不著頭緒，我到底是在看料理之王，還是再看全家來做菜之類的東西
現場廚藝競賽，選手上了料理台應該就要對自己的料理有100%的準備，每次師傅們上台還要提醒選手的失誤，甚至耳提面命後續步驟，這真的讓我很出戲，上了考場是不會有家教老師站在旁邊給你打pass的，台下的師傅也很搶戲，都已經不是你指導的學生了，人家還在上面努力，你就澆冷水，請尊重每位辛苦準備的選手，你有心得可以留到評菜環節再來補充，這點隔壁棚的Gordon就做得很好，即使是米其林大廚他也尊重每一位選手的想法，叮嚀選手時也盡量以不干擾料理節奏為前提，建議節目組如果真的覺得底下大廚的話是聖旨的話，可以用單獨錄製的方式，剪接再節目裡面，觀眾看了也會比較舒服
「料理之王」畢竟是第一季，也是台灣久違的料理競賽真人秀節目，對這個題材我絕對是願意支持，也期待節目能走得遠，這季還是會用鼓勵大於抱怨的心態看完，也希望節目組能吸收觀眾們的建議，讓大家看見台灣節目雖然不像美國、中國有那麼雄厚的資金，還是有實力把真人秀搞得小而美，讓選手靠自身實力被大家記住。
有時候創意不是這樣用的
這是對菜品的不尊重
況且這幾個參賽者的作品惡搞的成分蠻高的
這批”挑戰者”真的來的莫名其妙，製作單位不篩選一下就算了，直接在海選後面上這個環節，不是讓挑戰者變成種子選手了嗎？
ㄟ都賽前還是要跟選手們做安全教育吧
連小小廚神都有替小朋友做行前教育了
有受傷要趕快處理阿
不然會汙染食材，傷口也有可能被感染
怎麼會想說裝沒事而且手還一直摸食材Orz
目前看到第二組不甚滿意 , 第一輪淘汰賽已經淘汰一堆有”廚藝”的人 , 第二輪PK賽的第二組出現這種模式的新手上來? 這節目的企劃是不是哪裡搞錯了? 越後面的比賽應該要越有水準 , 參賽者的心態可議
其實這集就比前兩集好看多了
感受的到進步 不錯
將剪輯著重在專業廚師的意見上這點很好
雖然評審不是每個人做菜都是專業
但以做菜外行的直覺點評上還是有著錦上添花的效果
前提是只是添加 而主要的專業點評要夠多
Lulu不知道是剪輯還是真的有修正主持方式
希望能明白這樣的料理競賽節目 主持人又是外行的情況下
以提問來點題去cue評審回答的方式會讓人看得比較舒服
這集這類的方式比較多 真的比起一開始好看多了
效果不是不能有 只是使用時還是要小心 不要太多更不要太過頭
地獄廚房跟廚神當道也不是一開始就完美無瑕的
每一季也都有各自的瑕疵 賣點大多在參賽者跟評審身上
因為是在yt上播放 其實這節目的可塑空間相當大 隨時都能修正
期望製作能隨時觀測留言跟觀眾意象 讓拍攝越來越順利
製作組顯然有採納觀眾的建議，給予支持
即使多年不看台綜的我還會繼續看下去！
不過關於賽制，問題滿嚴重的，以下幾點可能要改進一下，久了怕會有問題
1. 踢館賽制
台綜只要比賽類都不知為何都會有，10年前超級星光大道之類的經典制度
CM時也在徵選踢館魔王，看來應該不會只是這一次
但是，這會很嚴重失去比賽的公平性，非常羞辱初始的30位選手
尤其是選手程度參差不齊(下一個重點)
踢館者太強，評審又會給同情票
踢館者太弱，羞辱專業
火侯如何觀眾多少都能看出差距，跟歌唱比賽靠聽感的明顯不一樣
10年前大家能默認的賽制，對於有眾多國外比賽作為借鏡的現在不一定適用
反而會覺得踢館者後台硬(譬如那個只會煎蛋的)，選手打十場結果被踢館者一勝直接回家
希望花如此大陣仗製作的節目不要淪為內定捧紅素人的跳板
踢館可以有但就2~3次(以一季如果有20次比賽的話)，而且踢館者要強
2. 選手程度問題
戈登的節目，”地獄廚房”選手條件為業餘廚師，”廚神當道”條件為家庭廚師或學徒
選手背景一致的情況下，評斷就不會有失公正，選手特色更加凸顯，節目可看性才會高
但是，料理之王由於有混入藝人組的名額關係，實力跟待過米其林的廚師有著明顯落差
有人進廚房練了十年來比賽，有人練了十小時來比賽，放同一個籠子裡結果也不用多講
你說米其林廚師會被藝人組淘汰，那是會引發論戰的(當然除非食物沒熟是死罪)
就像歌唱節目，總不會叫參賽者跟林俊傑，羅大佑PK吧
這季可能沒得改進的話，如果還有下一季可能要注意這問題
3. 建議初期加入訓練賽制
這集也凸顯一個問題是有人連基礎都很糟
譬如去骨要15分鐘的
可以像廚神當道一樣
第一環節選手基本功考驗，限時短 (刀工，複製簡易菜品、火侯掌控)
失敗的再進第二輪主題對決
至少比賽後期留下來的，就算不是主廚等級的也至少是肯努力通過基本功考驗的選手
一點拙見XD
俗話說：[還不會走路就想學飛]，連經典菜都做不好就想要東加西加
選手如果從沒聽過這道菜，到比賽時可以完美做出經典又道地的味道出來，全部評審一定讚不絕口，而不是加一些有的沒的失去原有的味道，一些師傅真的有失望的感覺。
聲林之王、料理之王→量子娛樂
樂梓酉→量子娛樂旗下藝人→聲林之王2第五集淘汰
保送自己家的藝人去歌唱比賽就算了，連廚藝比賽都要保送會不會吃相太難看啊= =
小當家可以滾媽汙辱這個比賽
左宗棠雞那組兩個人做菜都戴手錶會不會太扯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
我相信有在餐飲打滾的人看到這些…..會越看越生氣然後關掉它..
樂的那位小當家
真的讓人覺得態度很不好
一直講話 不認真
大家完全看不到你的努力
選手素質參差不齊，有些超強有些只學一個月就來跟人比賽，當時看的感覺就是大傻眼
rap 那段的完全出戲看不下去 小當家更不用說完全沒在給尊重的
然後有一點小建議
1.感覺投票還是不要一個一個投比較好 不然感覺很不客觀很容易被其他評審投票影響
或是覺得他比較差 但怕他沒票給同情票
阿如果真的都很爛棄票 蠻合理 不曉得代訂之後又是甚麼情況 最後如果還是從兩個爛的挑一個或重賽 那感覺真的蠻沒意義的
希望至少可以把一些強強對決都表現好的救起來 爛得來亂的就慢走不送了
最後再強烈希望一次 至少用個板子或是機器之類的 讓評審同時投票 讓公平性稍微提升一點
2.因為一開始第一集的選人弱對弱 王對王 後面出來的人實力差距其實有點大 希望製作組如果有下一季 至少要定一個門檻
不然你拍成兩部一部都專業主廚 專業評論 一部都新人素人藝人再塞一堆綜藝梗 帶一些有建設性的回答
我相信應該還是會很多人看 不然這個實力差距 我覺得是對真正的廚師的不尊重 而且看也不用看也知道有些人來就是在送的 完全來刷存在跟挨罵吧??
3. 在來說一下踢館的橋段可以理解 別的真人秀綜藝節目也很多 但我覺得至少要有資歷 然後出場可以介紹一下他是誰 做過甚麼 學做菜多久 而不是找一個連間但都不會的小丑出來 這樣可看性真的會降低許多 你想想一個沒沒無聞但學做菜苦練基本功十年的年輕人 出來挑戰比較有看頭 還是一個只會煎蛋的”大魔王”比較有趣呢? 如果這種人不好找或沒人報名 大可以把魔王挑戰改到第五六集
再來搞這個 等節目知名度起來完全不愁這種有實力又想出名的人吧?
一點拙見 希望節目組參考看看啦 大家也不要鞭我啦
不過製作組是明顯看得出有在採納意見 真的蠻好的
我也會繼續支持下去 謝謝台灣終於出現了˙這種好看的廚藝真人秀