四川料理最強のご飯のおかず【鶏米芽菜】の作り方。超簡単飯テロレシピ！！ Fried Chinese pickles and chicken ~blue chili peppers ~

ごっつぁんです！

皆様の「ご飯のお供」と言えば何でしょう？
なめたけ、鮭フレーク、漬け物、ふりかけ、たらこ、梅干しなど、きっと数えようとしてもキリがないんじゃないかというほど世に溢れています。
熱々のご飯にお気に入りのお供をちょいとのっけて口の中いっぱいにかき込む時は、
「あ～日本人に生まれて良かった～」ってなりますよね。
がしかし。
ご飯のお供に関しては、お隣の国中国でも同じようなセリフが聞こえてきそうです。
特に四川料理は、中華料理の中でもひと際庶民的な料理が多いようで、本日イチナベさんがチーフのご飯のお供に作った料理は、鶏米芽菜（鶏肉と唐辛子と芽菜の炒め）という
ご飯のお供という括りの中では四川料理最強の呼び声高いレアなひと品です。
しかも超簡単で、芽菜の塩気を利用するため調味料が料理酒と醤油だけという、簡単レシピ料理としても最強のようです。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

≪レシピ≫　鶏胸肉、青唐辛子、四川宜賓砕米芽菜、料理酒、醤油

引用【美味四川 AMAZING SICHUAN】https://sisen-recipe.com/sichuan/2016/09/1714.html

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