ごっつぁんです！
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回ご紹介する料理は、
イタリア エミリアロマーニャ州の「ニョッコフリット」（薄い揚げパン）
おつまみにピッタリで、アンティパスト（前菜）としても良し、
小腹が空いた時の一品にもなります。
色々なおかずを挟んで食べても美味しく頂けます。
皆さま、ご自宅やご移動中、お時間の空いているときに
是非ご覧ください！！
そして、是非ご家庭で作ってみてください。
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ーーーー材料ーーーー
●ニョッコフリット （２人前）
☆生地
薄力粉 ・・・・２５０g
水 ・・・・１２５ml
塩 ・・・・小さじ１
ドライイースト ・・・・１．５g
グラッパ ・・・・小さじ１
生クリーム ・・・・大さじ１/２
生ハム薄切り ・・・・適量
打ち粉、揚げ油 ・・・・各適量
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#イタリアン #日髙良実 #アクアパッツァ #前菜料理
揚げ物楽しみ😆おつまみナイス。東京に行けないけど、スマホでお手軽に出会える良い時代になって有り難い😊絶対お店に主人と行きます！って行きたいです❣️ワクワク 待ちきれず
子供も喜びそう～。
相変わらず通販の料理がSOLD OUT
買えた方がうらやまし～い。
Ropiaさんのチャンネルで出てきていたセミドライトマト
あれ単体でも欲しい。
なんですか！これは！！
初めて聞きました！
楽しみにしてます！！
自分でも作れそうなメニューを
紹介していただけるのが
嬉しい😳お店食べに行きたいなぁ〜
06:17 ニョッコフリットも後ろの2人も最高w
何故いいねボタンは1回しか押せないのだろうか…
生ハムはありませんが、ニョッコフリット作る材料は揃っているので作ってみます！！！
アクアパッツァさんのリアル賄いをみたいです!
😊日高シェフお茶目でちょいちょい関西訛りなのが新鮮でした⤴️美味しそう😋
ちょっと面倒な分、パパが作ると家庭内の株が上がりますね
日高シェフの説明むっちゃわかりやすい
私も出来そうな気がしてくる不思議
ポテサラ入りに挑戦してみようと思います
家庭でも作れるよえな解りやすい説明がとても素晴らしいですね！日高シェフの試食中、後ろの未来の巨匠二人の笑顔がまた微笑ましいw
日高シェフが試食してるときに後ろの二人がニコニコしてるのが、
日高シェフは厳しいけど優しいんだろうなと思う。
お店で働かないと知ることが出来ないような知識を無料で教えて頂けるなんて、本当に嬉しいです。
濱田さんも田中さんも後ろでニコニコしてるのいいなぁ
すっごくいい雰囲気ですね
ラルドにバルサミコ、、相性抜群ですね！
応用編は本当にためになり、アイデア次第でいくらでも広がっていきますね。
未来の巨匠コンビの試食コメントには日高シェフも苦笑いかな？笑
日高シェフの言葉はいつも厳しそうですが、温かみがありますよね。
料理以外でもいろいろな事が学べてると思います。
日高シェフと一緒に居られる事は、それだけで幸せだと思います。
あと、直井シェフが画面右奥から見える時があるんですが、常々所作が綺麗で魅入っちゃいます。
流石です！
ピタパンみたい！
お弟子さん二人の笑顔がいいですね。
｢僕たちにくれないのかなぁ～｣っていう笑いかな？
先日妻の実家からジャガイモが送られてきたのでチーズとジャガイモのカリカリ焼き、たことジャガイモのサラダを作りました。
タコの水分をじゃがいもに吸わせる気持ちで炒めて非常に美味く作れました。
ちなみにお昼はアサリ、グラナパダーノがあったので日高さん式のボンゴレ、ロピアさん式のカルボにして一日イタリアン祭り作るのも、食べるのも楽しみました。
これからも動画楽しみにしてます
下の者を出しつつ感性を磨かせるとか流石としか言えない。
こんな上司に成りたかった…
後ろのお二人の笑顔がとても良い！
Chef Ropiaさんのチャンネルで日高祭り開催時には22:00からの配信開始をとても楽しみにしながら毎日観てました😃
特にボンゴレビアンコの回が衝撃で何度も繰り返し見ては何度も何度も作りました
サバ缶と野菜のスパゲティーも何度も作っていてお気に入りです
プッタネスカ
ペペロンチーノ
アラビアータ
アンチョビを使ったパスタ
個人的にプッタネスカが大好きなのですが、色々試しても自分で美味しく作れた試しが無く特に日高シェフの作り方が知れたら嬉しいパスタです😊
ペペロンチーノは様々なレシピ動画が出ていますが改めて日高シェフの作り方を知りたいです
「グランメゾンのまかない飯」というチャンネルのシェフファビオさんが今日出してた椎茸のペペロンチーノの動画で、日高シェフのことを「中学生の頃から憧れで尊敬していた、日本のイタリア料理界をつくってきた凄い方」と言及していたのを嬉しく感じました
今、私は転職活動中ですが仕事が決まったらお店に食べに行きたいです！
答え合わせでボンゴレビアンコ、それからまだ作ったことは無いですがチーズとじゃがいものカリカリ焼きをオーダーしたいです
お店に伺う際は必ずYouTubeを観たとお伝えして予約します☺️
濱田さんの対応の速さと、後ろで見ている時の食べたそうな感じが気になってなりません