(抜粋)「四川料理 麻婆豆腐#1」

長江の流域に拓けた、中国・四川省。
とびっきりの辛さで知られる四川料理は、いまや日本でもなじみの味です。

今回四川省を旅するのは、陳健一さんです。健一さんの父、陳健民さんは四川省の出身。日本人のヨウコさんと結婚して健一さんが生まれました。現在健一さんは、中国料理の第一人者として活躍しています。