料理に国境なんて無いんだ！あるのは美味さへの探求心だけだ！！ 【ボンゴレ焼きそば】 Fried noodles Bongo Lebianco style.

ごっつぁんです！

ラーメンは中国から、天ぷらはポルトガル、カレーライスはインドというように実はそれぞれルーツが他国料理という料理は日本にもたくさん存在します。
多分きっと料理に限らず「ものづくり」というものは他のモノに対するリスペクトから来る参考と創意工夫によって成立しているのでしょう。
地球が生まれて46億年。人類が誕生して700万年。
長きにわたる人類の歩みの中でとてつもない進化をつづけてきた料理。
「中国料理というものは絶対こうでなくてはならない」とか「日本料理だけは誰が何と言おうとこうなんだ」というような伝統を重んじることももちろん大切な要素ですが、他国の料理のアイディアを元に考えられた自国の料理というものは何か意味も無く新しく感じるわけですよ。
ということで今回珍しくチーフが「食べたい食べたい」と言いながら作りだしたのは「ボンゴレ焼きそば」です。
まぁそもそもイタリアン×中華でどちらもジャパンではないのですが、細かい話は抜きにしてとにかくべらぼうにいや、エゲツナイほど美味いんです。
しかもまだまだ改良の余地もありそうで、それを踏まえてとにかくあさりとニンニクは合うということになりますから、そういう意味では、まだまだ伸びしろですね。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

≪レシピ≫　麺、アサリ、生にんにく、干辣椒、生姜、紹興酒、スープ、塩、黒胡椒、胡麻油

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントを企画していきたいと思っております。
また、先日メルカリショップで驚くほど秒で売り切れとなった鶏油、食べるXO醤ラー油、椒塩ですが、本日メルカリで出品させて頂きました。
ご入金済みはすでに発送済みです。
今回惜しくもご購入できなかった方は、また販売させていただきますのでもう少しお待ちください。

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