今回はヘルシーで簡単にできる「鶏むね肉のキノコあんかけ」を作って呑んでいきます！
お酒と料理が趣味の独身男が、料理をして晩酌していく日常動画です。
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～材料～（2人分）
・鶏むね肉 500g
・しめじ 50g
・えのき 50g
・しいたけ 2～3枚
・エリンギ 50g
・人参 1/3本
・水溶き片栗粉 適量
【A】
・水 1カップ
・醤油 大さじ1と1/2
・酒 大さじ1
・ほんだし 小さじ1
・塩 少々
【トッピング】
・水菜、糸唐辛子など（あればでOK）
～作り方～
①しめじは小房に分け、えのきは横半分に切り根本の部分は適当に割く。
しいたけ、エリンギはスライスし、人参は細切りにする。
②フライパンにサラダ油を敷き、人参を炒めて油が回ったらキノコを入れて半分くらいの量になるまで炒める。
③【A】の調味料を入れ、軽く煮たら水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみを付ける。
④鶏むね肉は分厚い部分を包丁で開き、塩コショウをして皮目から強火で1分、ひっくり返して弱火で5分焼く。（火の通りが心配な場合は蓋をして蒸し焼きにする）
⑤鶏むね肉を一口大に切り、皿に盛り、キノコあんをかけ、水菜や糸唐辛子を添えて完成。
▼使用BGM▼
Youtube オーディオライブラリより
#鶏むね肉#宅飲み#料理
