【コストコのサーモンで完璧なレアカツ攻略法】シェフが辿り着いたベストな火入れがこちら

ごっつぁんです！

コストコの分厚いサーモンを使って、レアカツを作ります。中が生のままではなく、潤いたっぷりジューシーなレアに仕上げる火入れを目指しました。とろける柔らかさと、相性抜群の和風タルタルのレシピも、ぜひ参考にしてみて下さい！

●材料(約2〜3人前)
サーモン(刺身用)　 400g
塩糀　　　　　　 適量
長ネギ　　　　　 1/2本
マヨネーズ　　　　 大さじ1〜2

梅干し　　　　　 2個
パセリ　　　　　　適量

茹で卵　　　　　 2個
溶き卵・パン粉・パルミジャーノ・小麦粉　適量

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OPオリジナルBGM・若林タカツグ

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#サーモン　#レアカツ 　#コストコ