日式八寶菜丼飯/Happousai Donburi| MASAの料理ABC

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◆食譜↓
這次我要介紹一種
在日本人氣很高的
中式料理之一
叫做八寶菜
看這個名字就知道
裡面會包含八種食材的
非常豐盛的料理
平常都會裝在盤子裡面
當一品料理
因為口味是非常的下飯
所以確定做成丼飯～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

#MASA
#蓋飯
#海鮮
#丼飯
#豬肉

日式八寶菜丼飯/八宝菜どん
[2人份] 五花肉 Pork belly—100g
蝦仁 Prawns—8片
鵪蛋 Quail eggs—8個
玉米筍 Baby corns—3支
娃娃菜or白菜 Chinese cabbage—200g
紅蘿蔔 Carrot—50g
乾燥香菇 Dried shitake—2片
蔥 Scallion—1支

蝦殼 Prawn shells—8片份
水 Water—300cc
白蔥 White scallion—1支份

蝦高湯 Prawn stock—250cc
清酒 Sake—1大匙
味醂 Mirin—1/2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
蠔油 Oyster sauce—1大匙
薑泥 Ginger paste—1/2小匙
麻油 Sesame oil—1小匙

太白粉 Starch—1大匙
水 Water—1大匙

白飯 Steamed rice—2碗

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭

＊歡迎合作/Contact：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
　-Studio Le Bus
　-Joe Sacco
　-Kyon
　-Smithereens
●素材：いらすとや