【プロ直伝】簡単だし巻き卵の作り方|料理研究40年集大成の卵レシピ

ごっつぁんです!

シンプルな材料で美味しい!だし巻き卵の作り方をご紹介。ふわふわで見た目もきれいなだし巻き卵が簡単に作れちゃいます。朝ごはんに、お弁当に、シーンを選ばず大活躍間違いなしのレシピです!
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▼材料
卵    :4個
塩こしょう:適量
マヨネーズ:3〜4cm
だし   :100cc
▼ポイント
焼き色がつかないようにするコツ
 ・フライパンを熱したら一度火を止める
 ・火を止めた状態で卵液の1/3を流し入れ、再点火
 ・卵液は2〜3回に分けて入れましょう(上記作業を繰り返す)
卵焼きが熱いうちに巻きすで形を整える
 ・巻きすはラップやキッチンペーパーで代用可
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▼関連動画
【保存版】ふんわり錦糸卵の作り方

半熟・完熟目玉焼きの作り方
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煮卵作って40年!プロ直伝煮卵の作り方
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かんたん10分!たまごフライの作り方
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▼田舎そば川原
住所:香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主:川原恵美子
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地図:https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
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20 COMMENTS

ぺんぎん。

だし汁のだしの作り方知りたいです
またはスーパーなどで良いだし汁はなんですか💡?動画有り難うございます☺️

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伊藤

毎回楽しい動画ありがとうございます💕体から卵出てきそうのお言葉に😁それは作らなくては、と急いで作って食べました。体から卵出てきて美味しさがよくわかりました。ご馳走様でした。

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みなみアイランド

美味しいそうですね😋早速作ってみますね😊
お身体大切になさってくださいね🥰

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とらきち

作ってみます。前回の、茶碗蒸し、家族に好評で、食欲のなかった父が毎回、リクエストしてきます。本当にありがとうございました。これからも、いろんな料理楽しみにしています。😊

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喜美子 川島

マヨネーズ入れるんですね♪

つまみ食いいいですね‼️

チャンネル登録させていただきました❤️

ありがとうございます😊

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Satoshi

とても勉強になります。火を止めるという概念がまったくありませんでした。さっそく調理してみたいと思います。

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西海岸エル

今キッチンにある材料だけで、これだけおいしくなるっていいですね!
川原さんの「おいしい」のコメント、すごく説得力あります!

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時透 有一郎

「誰も見ていない所で」と、つまみ食いする川原さんが可愛すぎます。

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やすひろしげのぶ

田舎に帰ったようなホッとする動画(*´꒳`*)♡ありがとうございます✨

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White Hawk

みんなが作れて美味しい料理って素晴らしい。
つまみ食いのコメントは笑ってしまった!

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柴じい

自分がやるときは、火を着けた状態で
卵を流して、気泡が出き始めたら
濡れふきんの上でフライパンを冷ましながら
返しを繰り返します。
もちろん中が半熟状態でやるから
焦げ目は無しで焼けます。(“⌒∇⌒”)

巻くときに、青しそや海苔を挟んで
巻いたら、彩りと香りと半熟の白身が
味わえるので自分は好きですね。( *´艸`)

マヨネーズは後から味を変えたい時に
使います。

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Mametarou hiyoko

『体の中から卵が出てきそうです。』🤣🤣🤣 川原さん好き‼️((●≧艸≦)

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むぎちゃ

大体甘い卵焼きばかりのレシピばっかりで理想のだし巻き玉子に出会いました!さっそく作ってみます!

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いもちゃん

出し巻きにマヨネーズは初めてです。コクが出ました。
「美味しい、美味しい💛」を連発のお母さん。可愛いくて毎回癒されます。

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